根据现代药理学研究，鲜黄瓜内的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，另外黄瓜富含纤维素，可以促进肠蠕动，加快排泄和降低胆固醇。鸡蛋中富含蛋白质，而高蛋白质饮食则有促进脂肪分解的作用。在这炎炎夏日，让我们用这两种简单又有减肥功效的食物做出一餐美味的菜肴吧！

青瓜鸡蛋法相信爱美、常瘦身的朋友们会听说过，黄瓜鸡蛋减肥法，顾名思义就是一个月之内，坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。因为黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱里面相当减肥材料，再怎么吃，也不胖。而鸡蛋可以做茶叶蛋，黄瓜也可以做成拌菜吃。最重要的是第一周，你只能吃煮的鸡蛋和黄瓜，下面，就让小编为你推荐几款黄瓜鸡蛋食谱，让你吃吃就能瘦！

1.黄瓜鸡蛋卷饼

黄瓜鸡蛋卷饼材料：面粉200克，水310克，盐3克

做法：

1.面粉最好过筛一下倒入容器中

2.加入适量的水搅拌成面糊

3.电饼铛插上电源，上盘不开，底盘加热，用刷子刷一点油

4.倒入适量的面粉

5.用电饼铛送的铲子摊平

6、慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点。

7.鸡蛋打散倒入电饼铛中，摊成蛋皮，切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即可。

小编提醒：面糊要搅拌均匀，否则会因为受热不均而部分地方不熟;选择的油最好采用橄榄油，这样会更低卡路里低脂肪。

小诀窍：

1.面粉最好过筛一下，为什么呢，因为发现搅拌好后有小颗粒。

2.锅中涂一点油就可以了。

3.面糊稀一点，饼会比较薄的。

4.菜的品种多样，按个人口味而定。

5.鸡蛋摊得水平不佳，目前还没摸索到最佳状态。

小编点评：这个菜看上去貌似公司三文治，但因为材料是黄瓜和鸡蛋的缘故，吸收的热量会更低;若面粉采用小麦粉，减肥效果会更好，也会更健康。

2.黄瓜鸡蛋汤

黄瓜鸡蛋汤材料：黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙（3克），油1茶匙（5ml）

做法：

1.黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中

2.将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用

3.锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片

4.水再次开后，倒入打散的鸡蛋

5.最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可

6.盛出装在碗中就可以吃了

小编提醒：注意要等到水再次煲开后再下蛋才可以哦，盐的分量也可以相对减轻。

小诀窍：

鸡蛋打散要注意顺着同一个方向

倒水的时候注意以自己需要多少的汤就倒多少，以免弄多了浪费。

小编点评：这款青瓜鸡蛋汤简单易学，算是基本菜式，而且完全符合黄瓜鸡蛋减肥法原则，想要一菜一汤，这可是必备宝典。

3.银耳青瓜炒鸡蛋

材料：无土小青瓜2根，鸡蛋1个，银耳2朵，红枣3粒，油少许，料酒，盐，鸡精

做法：

1.鸡蛋磕在碗里，戳破蛋黄，放微波炉转一分钟（我喜欢微波鸡蛋，超快又干净）;

2.趁鸡蛋在转的时候，洗青瓜、切块;银耳泡好后也切小;红枣去核随便切切;

3.鸡蛋取出（按碗的形状，成了圆饼形），切成自己喜欢的样子

4.锅里倒油，我偷懒把所有材料全倒下去炒，加点料酒，再加鸡精、盐，略翻炒便可以出锅了;如果喜欢浓郁的味道，又不怕麻烦，还可以勾芡，还能保护维生素。

小编提醒：虽然加入了银耳，但是若要坚持黄瓜鸡蛋减肥法最好就不要加了，以免影响瘦身功效。

小诀窍：

炒的时候注意动作要快，这样炒出来的银耳会脆脆的，和银耳羹稠稠的口感不同；快速菜只能这样了，喜欢稠稠的口感就要提前把银耳炖好咯。

小编点评：值得一说的是，银耳提供胶原蛋白，可以使皮肤好；青瓜营养丰富，可以降火排毒；鸡蛋提供人体必需的蛋白质和微量元素;还加了几颗红枣，主要为了增色，顺便补铁，能使脸色红润，所以，姐妹们可以自己平衡一下，看看是否加入银耳。