新鲜莲子刚刚上市，市场供应丰富，秋天多吃莲子益处不少。 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

新鲜莲子刚刚上市，市场供应丰富，秋天多吃莲子益处不少。 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。 秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。一颗老练的莲子，不管是沉埋于泥沼石缝，照旧漂泊于水泽沙丘，也岂论是身处伏暑寒冬，都能保留坚强的生命力，通过几中医亚健康百年、上千年，仍然会胚芽萌发，长出新莲来。莲子这种无比坚固的品性和惊人的生命力，在植物世界是少见中医食疗的历史的。

中医认为：莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

从药用的角度来看，莲子具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目、涩肠止泻的功效。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦，气短乏力、食欲不振，以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退诸证。晚餐饮一碗莲子汤，或莲子与猪心炖汤服，或莲子糯米煮粥，可宁心安神，促进睡眠。

除了入药，莲子是一种老少皆宜的食品。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富，另外还含有棉子糖、天门冬素及蜜三糖等成分。尤其是磷的含量高于鲜水果4~5倍，维生素C含量高于桃子2~3倍，长期食用可令身体健康，有改善更年期症状，延缓衰老的作用。

新鲜莲子刚刚上市，市场供应丰富，秋天多吃莲子益处不少。 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

下面介绍几款屡试不爽的莲子食疗方。

莲子粥 用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗洁净之糯米一同插进锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮食疗论文转瞬即成。逐日迟早枵腹温服，四序咸宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻中医临床专业、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。

莲子炖乌鸡 莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量净中医健康彩信水炖至纯熟即可食用，逐日一次。此方具有补肝肾、止带浊的效用，实用于元气虚惫、赤白带下及男女性功效低劣等证。

莲子枸杞羹 用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。将莲子用热水浸泡后剥去外表及莲心，枸杞子用冷水洗洁净待用，锅内加净水，插进莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量熔解即可食用。本方具有补肝肾、养心血、明目安神的效用，可用于肝、脾两虚所致之头晕目炫、食欲欠安、阳痿遗精、妇女白带、血虚等证。

莲子人参汤 莲子15克，人参10克，冰糖30克，将莲子去心后与人参一同入锅，加中医全息经络净水浸泡30分钟加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤，人参可一连利用2次，第2次利用时，可连同人参一路吃。该方有补气益脾、养心安神之效用，实用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲乏乏力、自汗冷汗、失眠多梦、心烦胸闷等证。

八宝莲子 莲子50克，银杏、板栗、桔饼、苹果、香蕉、蜜枣各25克，白糖、湿淀粉适量。将银杏、板栗、香蕉、苹果、蜜枣、桔饼切成同莲子巨细雷同的丁，锅中盛净水，插进上述质料及白糖烧沸后用湿淀粉勾芡拌炒匀称即可食用。此方具有调补五脏、保健强身之效用，实用于病后体虚、大哥体衰及种种气血不敷之证；常食还能起到抗衰防老、延年益寿之效用。

莲子红枣桂圆羹 莲子50克，红枣、桂女性中医健康讲座圆各20克，冰糖适量。将莲子去芯，红枣去核，与桂圆肉一路插进锅内加水适量，插进冰糖炖煮至莲子酥烂即可食用。本方具有补血养心、健脾安神的效用。可用于心脾两虚所致的头晕目炫、神疲倦力、心悸怔忡、夜眠担心及神经官能症、血虚等。

莲子中医食疗与健康芡实荷叶粥 莲子60克，芡实60克、鲜荷叶1张，粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮、心，芡实去壳，荷叶洗洁净剪成块，再将粳米洗净入锅中参加莲子、芡实、荷叶及净水适量，旺火烧沸转文火煮成粥，参加冰糖或白糖调味，逐日服2次。此粥具有补中益气、平静安神、收涩止血之效用，可用于脾虚便溏、体质病弱、失眠心悸、妇女带下、遗精中医健康、早泄等证。

莲子百合炖猪肉 莲子100克、百合50克、瘦肉500克。将猪肉洗净切成小块入锅加酒、净水适量，煮至八老练时参加莲子、百合、食盐、生姜、五香粉等，再煮至莲子纯熟即可食用。该方具有补益脾肺、养血安神的效用。实用于神经衰弱、气中医食疗与健康论文度沉闷、心悸失眠、忘记多梦、肺虚喘咳等证，还可作为病后身体病弱的滋补强健药膳。