雪蛤的营养价值，吃雪蛤的好处，吃雪蛤的最佳时间，雪蛤的选购方法

2016-01-25阅读：11254 学员编辑 收藏

小编导读：雪蛤的营养价值有哪些？雪蛤是受女性朋友青睐的滋补养生品，它能养颜美容，除此之外，雪蛤还有哪些价值呢？下面小编为您介绍雪蛤的营养价值和吃雪蛤的好处。

• 雪蛤的属性
• 雪蛤的营养价值、吃雪蛤的好处
• 吃雪蛤的最佳时间
• 雪蛤的选购方法
• 雪蛤的副作用

雪蛤的属性

科属：蛙科，蛙属

产地：东北地区

别名：蛤什蚂、蛤士蟆油、林蛙油、东北林蛙

简介：

雪蛤，学名“东北林蛙”， 是一种珍贵的蛙科两栖类动物，生长在长白山山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地地区，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。

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雪蛤的营养价值、吃雪蛤的好处

一、雪蛤的营养价值

1、据经科学分析测定，蛤士蟆油的主要成分为：不饱和脂肪酸，磷酯化合物、蛋白质、维生素A、C、E，多种氨基酸和钾、钙、钠、锰、硒、磷等微量元素，是享誉国内外的营养保健佳品。

2、由于其采制林蛙的输卵管，其本身含有的12种生物元素，其中的8种是人体必需的。

二、吃雪蛤的好处

1、强身健体

雪蛤油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。

2、护肤美肤

蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。

3、治疗皮肤之伤

如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。

4、滋补佳品

雪蛤具有补肾益精，养阴润肺的功效“《中国药手册》记载”雪蛤具有补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽“之功效。

三、雪蛤的药用作用

1、雪蛤对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。

2、雪蛤能提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

3、雪蛤对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

4、雪蛤可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。

5、雪蛤能抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

吃雪蛤的最佳时间

秋季吃雪蛤最好。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。

雪蛤的选购方法

1、外观：真林蛙油外观为，含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明，无潮干品林蛙油是浅黄色或黄杂褐色，蜡质明显半透状；伪品多以牛蛙肠子制成碎油，呈黄至浅黄色，色泽较真品浅，无真品特有黑色血管网。

2、浸水鉴别：真林蛙油吸水性强，水浸体积增大，而且由于吸水量大，林蛙油组织结构破裂，呈膨大的海绵体；假蛙油吸水量小，体积略微膨胀，由于吸水量小，组织结构不破坏，因此，水浸之后组织块边缘整齐一致，不会膨胀至团状。一般假雪蛤发泡后呈鸭肠状。

好的雪蛤，色泽偏白，肉厚，带有清淡的鱼腥味，用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。

3、看产地，认准是东北林蛙所出（由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义，有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤）。

4、看它是干剥还是湿剥，也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。

雪蛤的副作用

1、雪蛤膏性质脂腻，吃后较难吸收消化，功效略逊于燕窝，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能会引起不良反应，如容易疲倦等。

2、雪蛤膏最多只可每周吃一次，每次大概用10-15克已足够。

3、严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用。

4、过多食用，会导致人体瞬间发胖。

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