芒果的吃法，哪些人不能吃芒果，芒果食用处理方法，芒果的食用禁忌

2016-06-13阅读：10953 学员编辑 收藏

小编导读：芒果的吃法有哪些？芒果有“热带果王”的美称，其浓郁的芒果香味，是夏季人们最爱吃的水果之一。下面小编为您介绍芒果的吃法和食用禁忌。

• 芒果的简介
• 芒果的食用处理方法
• 芒果的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃芒果、芒果的注意事项

芒果的简介

芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱。

图片：

芒果的食用处理方法

快速剥芒果：

1、把芒果从中间切开（注意不要切到当中的芒果核）；

2、准备一把不锈钢勺子；

3、勺子沿着芒果转一圈（类似挖猕猴桃那种方法）；

4、从上面开始慢慢往下挖（要贴着芒果皮挖）；

5、挖出来的芒果很完整，皮上也不会留有太多芒果肉，一点都不浪费；

6、挖出的芒果肉可以均匀的切出芒果丁。

芒果的吃法（做法）大全

一、做甜品

芒果西米露

材料：西米100克、芒果（大个）1个、冰淇淋1个球、牛奶250克、白砂糖20克、水适量

做法：

1、锅中放入足量的水烧开，倒入西米，搅拌几下，待煮开，转中小火继续煮；

2、在中间搅拌几下，盖上盖子煮15到20分钟。基本上西米呈少许白芯了，关火焖；

3、大约焖5到10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗，至表面粘液冲淋干净；

4、一次未用完，可以用少许温水兑砂糖搅匀，将西米泡在里边，放冰箱冷藏，尽快用完；

5、将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剥干净；

6、将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀；

7、将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成。

芒果椰汁糯米饭

材料：黑白糯米250克、椰汁180ml、芒果1个、白糖20克、盐1/4茶匙、椰汁50ml、椰糖8克

做法：黑、白糯米分别泡水6小时；沥干水，装入碗里，放入蒸锅蒸20分钟；加入材料中的椰汁、白糖、盐，再蒸10分钟；取出，将碗倒扣，把糯米饭倒在碟子上；汁料下锅煮开后，小火煮至汁浓稠，待凉备用；将芒果去皮，切大块，放在糯米饭的四周，淋上适量的汤汁，即可享用。

芒果奶昔

材料：芒果1个、酸奶200ML、糖20克

做法：芒果去皮切块，放入搅拌机；倒入酸奶和糖，搅拌匀；放入冰箱冷藏，加入切快芒果装饰即可。

二、煮糖水

芒果冰糖饮

材料：芒果2个、枸杞十来颗、冰糖10克

做法：锅中加入适量水，约800ml，把切好的芒果肉放进去；大火将锅中的水烧开；放入冰糖进去，改为小火将冰糖煮至化开，再煮5分钟；枸杞洗净放进去；煮两分钟，盛出趁热即可食用；天气热的时候也可冰镇食用。

三、制果酱

芒果酱

材料：芒果果肉、吉士粉（可不加）、白糖

做法：芒果洗净去皮去核；放到榨汁机中榨成果泥；将果泥倒入不锈钢锅中（瓷锅也可以），做开后放入白砂糖，不停搅拌熬至10分钟；筛入一小勺吉士粉增香、增色、增强黏滑性。如果没有不加也没关系。

四、泡茶

芒果红茶

材料：芒果1个、红茶茶包1包、冰糖适量

做法：将芒果去皮切块，放入锅中，加入适量的清水与冰糖一起煎煮；开锅煮到15分钟左右；煮好后再放入红茶包一起煮，煮沸过滤即可饮用。

五、做果干

芒果干

材料：芒果300克、糖30克、水100克

做法：取一只芒果洗净外皮后，削去外皮；用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状；取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化；接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里；晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出；一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处；期间最好每隔3—4小时翻一次面（如果是较潮湿的地区，可以用电扇来吹一下）；晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性就可以食用了（晾至时间不宜过长，否则口感会比较硬）。

哪些人不能吃芒果、芒果的注意事项

一、哪些人不能吃芒果？

1、哮喘患者应慎食芒果，亦应遵照医嘱食用。

2、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。

3、虚寒咳嗽（喉痒痰白）者应避免进食，以免令喉头痒。

4、芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。

5、芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。

二、芒果的适用人群

除了以上禁忌人群，一般人都可食用芒果。

三、芒果的食用禁忌

1、芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

2、芒果与海鲜不能同吃：两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

3、芒果与大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多，解读到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

4、芒果和菠萝不能同食：这两种水果一同食用容易引发过敏，因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。

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