猪肚的营养价值，吃猪肚的好处，吃猪肚的最佳时间，猪肚的选购方法

2016-03-14阅读：10771 学员编辑 收藏

小编导读：猪肚的营养价值有哪些？猪肚是猪的胃，以形补形，猪肚有健脾养胃，补虚损的功效，适合孕妇产妇。猪肚的营养价值很高，是其他食物无法替代的。下面来看猪肚的营养价值和吃猪肚的好处。

• 猪肚的属性
• 猪肚的营养价值、吃猪肚的好处
• 吃猪肚的最佳时间
• 猪肚的选购方法
• 猪肚的副作用

猪肚的属性

科属：猪科

产地：世界各地

别名：猪胃、猪堵

简介：

猪肚为猪科动物猪的胃。

图片：

猪肚的营养价值、吃猪肚的好处

一、猪肚的营养价值

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

二、吃猪肚的好处

1.健脾胃

猪肚可以健脾养胃，对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果。

2.补虚损

用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

三、猪肚的药用作用

1.补胎气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

2.治男子虚弱遗精

猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

3.补虚损，健脾胃

各种慢性胃病，可用猪肚1个，用食盐搓洗干净。石仙桃30-60克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。

4.治肝脏虚弱

猪肚一具（细切，去筋膜），葱白一握（去须，切），鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。（《圣惠方》猪肝羹）

5.治脾虚水肿或泄泻等

猪肚1个，用食盐搓洗干净，塞入水发去心莲子40粒，放锅内加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝；莲子取出与猪肚共放盘中，加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用。有健脾益胃、补虚止泻作用。适用于饮食欠佳、食少消瘦、脾虚泄泻、水肿病。

6.治妇女白带

猪肚1个，用食盐搓洗干净，白果20克（去壳洗净），共煮汤食用（不加盐）。

7.治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦

猪肚1个，用食盐搓洗干净。煮至七成熟时，捞出切成细丝，猪肚汤适量，加入大米100克，猪肚丝煮粥，加入适量食盐、葱、姜调味食用。

8.治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵

白术、牡蛎（烧）各四两，苦参三两。为细末，以猪肚一个，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。可另男子身体强壮，消除咳嗽劳瘵。

9.治寒性胃痛

猪肚1个（约500克），白胡椒15克。将白胡椒略打碎，放入洗净的猪肚内，并留少许水分，然后头尾用线扎紧，慢火炖煮调味后服食，每隔3天服1次。

吃猪肚的最佳时间

中午吃猪肚最好。

猪肚的选购方法

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

猪肚的副作用

常吃猪肚容易引起血脂高。

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