一、婴幼儿能吃毛蚶吗

二、毛蚶的做法

三、毛蚶的搭配禁忌和处理方法

婴幼儿能吃毛蚶吗

1、婴幼儿能吃毛蚶吗

慎吃。

毛蚶中寄生虫较多,最好不要给宝宝吃,以免影响宝宝健康。这类食物还会影响消化吸收,也不适合宝宝吃。

2、毛蚶的功效与作用

2.1、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

2.2、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

2.3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3、毛蚶的适用人群和营养价值

3.1、适用人群

一般人群都可食用。适宜瘕痞块,老痰积结、胃痛泛酸等症。

3.2、营养价值

毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。维生素B12含量较高的食用贝类。

毛蚶的营养与药用价值较高,有化痰、软坚、散瘀、消积等功效,可治痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬、牙疳等病症。现广泛应用于临床治疗胃及十二指肠溃疡。毛蚶具有药用的作用,可以有活血的作用,对于化痰止咳有好处,而且还可以有预防肠胃疾病的作用呢。

每100克的营养素含量:热量97大卡,钠363毫克,钾164毫克,钙137毫克,磷116毫克,胆固醇113毫克,镁87毫克。

毛蚶的做法

1、毛蛤拌菠菜

主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。

调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。

做法:

1.1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末。

1.2、菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段。

1.3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。

2、酱爆毛蚶

2.1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;

2.2、豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;

2.3、锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。一定要熟。

毛蚶的吃法有很多,煮熟后直接食用,也可以做汤,做馅包饺子等。无论是选择怎样的吃法,都必须要将其清洗干净。

毛蚶的搭配禁忌和处理方法

1、毛蚶不能和什么一起吃

毛蚶和芹菜不能一起吃,因为芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏。

毛蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为我国四大养殖贝类之一,也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。毛蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12,有补血、温中、健胃的功效。

2、毛蚶的食用处理方法

买毛蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

用筷子将毛蚶与盆底隔开,因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。