如何治疗小儿得了肺炎

2011-06-22阅读：10785 学员编辑 收藏

1、百合50克，薏米200克，加水5碗，煎成3碗，分3次服，每日1剂。

2、柚子肉5瓣，白菜干60克，北芪15克，猪瘦肉250克，诸药共煲汤服食，每日1剂，分两次服。可益气养阴，润肺化痰。

3、杏仁10克（去皮尖打碎），鸭梨1至2个，冰糖适量。先将鸭梨切块去核，与杏仁同煮，梨熟加入冰糖，代茶饮用。

4、核桃仁、冰糖各30克，梨150克，共绞碎，加水煮服。每次1匙，每日3次。

5、杏仁10克，去皮尖，水研滤汁，大米30克，加水共煮粥服用。

6、党参10克，大枣15克（去核），糯米150克，加适量水共煮粥，用白糖调味服用。

切记，在发热期间饮食宜清淡、易消化，以流质半流质为好，如粥类、米粉、藕粉、果汁、绿豆汤等，且需要多饮水，要保持二便通畅。

今天推荐这道腐竹马蹄蚝豉猪踭汤，适宜全家饮用。

靓汤心水

猪踭带肥肉而不油腻，焯水去部分油后再煲，肉质爽滑，用来蘸生抽可佐餐食用。

3~4人份

做法：

1. 腐竹和蚝豉洗净，稍浸泡；

2. 马蹄削皮洗净，每个切半；

3. 猪踭洗净，斩块，汆水捞起；

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热生津、养颜润肤。

美食科学堂

马蹄

以前印象中马蹄是冬天春节前后出得最多的，但现在一年四季都有了，而且马蹄有清热化痰、生津消积、降低血压的效果，四时都啱食。现在正值夏天，更可以用来制作清凉饮品和糕点。

马蹄皮色紫黑，有个尖尖的头，削去皮后肉质雪白，味甜多汁，一直以来可当蔬菜，又是水果，尤其过年时多吃煎炸热气的食物，老一辈就会削几个马蹄吃了，清热下火又消积。不过近年来环境污染厉害，水质和土壤都有影响，医生认为它的外皮和肉都有细菌和寄生虫，不建议生吃了。

马蹄生吃清脆，煮熟后肉边透明，但一样爽口，而且甜味不失。马蹄入馔，最常见的就是切碎拌入肉馅里，蒸成肉饼后口感爽而不腻，带清甜，味道很赞。同理的 还有拌入饺子馅里，还有配西芹木耳等炒素菜，是南方人喜爱的做法。用来煲汤也很普遍，红萝卜竹蔗茅根马蹄水，是一道实用又美味的糖水，清热去湿毒，最适合 春季里饮用，另外还有马蹄薏米、绿豆马蹄等滋润糖水。马蹄配肉类煲汤也不错，像竹蔗马蹄羊肉汤、马蹄水鸭汤、淮山马蹄排骨汤、冬菇马蹄鸡脚汤等，都是清补 的靓汤水。

马蹄糕应该是马蹄做美食的代表作品，尤其广州泮塘马蹄糕，更是有着悠久历史的传统夏日甜点。用马蹄粉做成，半透明，中间凝结着马蹄碎，又软又甜又爽口，冷热吃皆宜。

下面介绍两道非常适宜夏天食用的马蹄甜点：

鲜果马蹄沙

马蹄10粒，椰子汁适量，各种鲜果(西瓜、芒果、杨桃等)。马蹄洗净去皮，切粒后放入料理机中，加入适量凉开水，打成马蹄茸，拌入椰子汁后放入冰箱冷藏，食用时取出，加入切好的各色水果即可。

百合马蹄羹

鲜百合1个、马蹄8粒、马蹄粉40克、冰糖适量。鲜百合剥好洗净，马蹄洗净去皮切碎，将百合和马蹄放入锅内，倒入适量清水烧开，用中火煮15分钟；马蹄粉用少许清水调开，倒入锅里一起煮，边煮边搅拌均匀，放入适量冰糖待煮开融化后便完成。

咳嗽除了喝糖浆，还有其他简单易行的疗法。据美国《读者文摘》近日报道，咳嗽得太厉害，可以喝点温牛奶以缓解症状。

咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物或异物的保护性动作，但长时间频繁的咳嗽，就属于病理现象了。中国中医科学院教授杨力在接受《生命时报》记者采访时说，咳得厉害时，喝一些温牛奶，能起到润肺生津的作用，缓解呼吸道黏膜的紧张状态。“杏仁露的止咳效果也不错，把牛奶或杏仁露放在微波炉里热1分钟，再加上一勺蜂蜜，趁热喝下去。”杨力说。

杨力还推荐了“一个甜品一道汤，凉拌菜和两杯茶”的方法来止咳。适合大多数人食用的是甜品“百合炖梨”，做法是：先将20克百合下锅煮大约8分钟，再放入一个切好的梨同煮大约10分钟，出锅前放入冰糖。汤是“白萝卜白菜汤”，按照家常菜的做法即可。

如果咳嗽有痰，还吐不出来，可以试试凉拌鱼腥草(又称折耳根)，洗净沥干后，加入酱油、盐、醋、糖、蒜等调料。另外，还可以喝一杯“桑菊茶”，做法是： 桑叶10克，菊花5克，甘草5克，直接冲开水代茶饮。嗓子特别痛的，还可以加5克金银花、10克桔梗。用热毛巾擦背也能起到止咳作用。这种方法适用于风寒 咳嗽的患者。

《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰”。表示农历二月，春雷开始震响，大地回春，气候变暖，蛰伏在泥土里的各种昆虫将苏醒过来开始活动，所以就把这个节气叫惊蛰。《素问》中将惊蛰分为三候，每一候为五天，“一候桃始华；二候仓庚鸣;三候鹰化为鸠。”描述的是桃花红、李花白，黄莺鸣叫燕飞来的景象，标志着我国大部分地区都将进入春耕时期。

传统医学认为，春属木，入味为酸，对应五脏为肝，顺应自然界生长生发之规律，春季容易肝风、肝火妄动，易引起心脑血管病及高血压病。春季养生调肝要通过润肺健脾的方法。

我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效，惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，由于一些细菌开始活动繁殖，就容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰，梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。但因其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨。

下面简要介绍一些梨的食用方法：

1.榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。

2.蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。

3.煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。

适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等，药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等，在自身体质合适的情况下，春季常食用上述药食物对健康会大有好处。

具有很强的抗氧化性作用

柠檬因味酸，一般不直接食用，但作为烹调或饮品的调味剂在日常生活中被广泛接受。

广东药学院附属第一医院营养科医生介绍称，它含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，还有橘皮甙、柚皮甙等黄酮甙以及香豆素、甾醇类挥发油等物质，具有很强的抗氧化性作用。

另外，它所含的维生素C是苹果的5倍。

有特殊的美容和防早衰作用

研究发现，适量服用新鲜柠檬汁有助于身体对钙、铁的吸收，还能防止和消除皮肤色素沉淀、使肌肤光洁柔嫩，具有特殊的美容和防早衰作用。

柠檬汁还能降低血脂，并可促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收，此外还有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能。

推荐食用法：柠檬蜜膏

原料：

新鲜柠檬500克，蜂蜜300毫升。

制法：

先将柠檬连皮洗净榨汁；

加入蜂蜜，用文火煎熬浓缩，至黏稠时停火，待冷装瓶随时适量取食。

作用：

止咳化痰、生津健脾，促进血循环，保持肌肤弹性延缓老化，降低胆固醇，还能中和胃肠中的毒素;

常吃对预防癌症、糖尿病、高血压、动脉粥样硬化症、骨质疏松等疾病有一定作用。

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