一、蚬子与蚶子的区别

二、吃蚬子的好处有哪些

三、白蚬子的食用禁忌

蚬子与蚶子的区别

1、蚬子与蚶子的区别

蚬子:蚬子有两种,一种泥蚬子一种沙蚬子,以前不知道有这些区别,直到一次去一个遥远的小渔村玩,因为每天所有吃的都要靠自己去海里找,从那时知道了区别,记得好象是泥蚬子比较粗糙,全无鲜美之感。蚬子煮熟了,会伸出一条长长的类似舌头状物。

毛蚶:毛蚶的壳坚厚而宽,双壳膨凸;左壳略大于右壳。壳腹缘前端圆,后端稍延长,呈长卵圆形。壳表面有略凸且较密的放射肋32条左右,肋上显示出方形的小结节,左壳上的较为明显。壳表面覆生一层褐色带绒毛表皮,毛蚶之称即出于此。

2、蚬子的处理建议

2.1、从声誉好的来源地购买双壳贝类,生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签,证明捕捞于安全的海岸。

2.2、购买之后即刻冷冻,不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中,用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内,生贝类可以在冰箱存放2到4个月,主要取决于它们的新鲜度和质量。

3、蚬子的食用方法有哪些

3.1、辣炒蚬子。材料:蚬子500克,食用油、食盐、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽少许。

做法:准备好蚬子,放淡盐水浸泡60分钟,用刷子洗干净蚬子外壳;锅里油热,放入姜、蒜、辣椒爆香,放入蚬子煸炒至蚬子壳微开;加料酒、生抽、食盐、胡椒粉煸炒;出锅前撒上葱花即可。

3.2、蚬子蒸蛋。材料:蚬子13个、鸡蛋1个,食盐、鸡精、酱油少许。

做法:将蚬子洗净,用刀剖开洗去沙子,不要把肉与壳分开,摆在盘子中;鸡蛋加入1.5倍的水加入盐、鸡精搅匀倒在盘子里;上锅蒸大概10钟左右;出锅后倒入少许的酱油即可。

吃蚬子的好处有哪些

1、祛脂降压。蚬子能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、治肾虚。适用于治疗肾阳虚所致的腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

3、利造血、护肝。蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。

4、利尿消肿。蚬子能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿,小便不利等。

5、护肤。黄蚬子含有丰富的维生素E,不仅能抑制皮肤衰老、防止色素沉着,还能驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

6、抗衰老。黄蚬子的硒元素含量相当高。硒是抗氧化剂,可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化,并且还具有活化免疫系统、中和某些致癌物或预防某些癌症的功能,是人体必要的微量矿物质,尤其有助于治疗女性更年期的潮热、烦躁。

白蚬子的食用禁忌

1、不能与寒凉食物同食

白蚬子本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等,食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用白蚬子时若饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃白蚬子是因为白蚬子所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。

4、食用白蚬子需煮熟

白蚬子若不煮熟会含有细菌。白蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,白蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。