润肺药膳

2014-12-25阅读：10498 学员编辑 收藏

小编导读：最近天气干燥，加上有雾霾的影响，你需要给自己进补一些润肺药膳。润肺药膳有很多，今天小编推荐12种润肺药膳的做法，常吃帮你保护肺部，一起来看看它们的做法吧！

润肺药膳

1、沙参玉竹汤

材料：沙参、玉竹各20克，葱白25克，猪心、猪肺各100克。

做法：沙参、玉竹用纱布包好，与猪心、猪肺、葱白同放炖盅内，加水适量炖至猪心、猪肺熟烂，加盐调味。

功效：此方有养阴清肺，益气润燥作用，用于口干舌燥、干咳声哑、心烦口渴等症。

2、南杏润肺汤

材料：南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。

做法：南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。

功效：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。

3、罗汉果百合鸡汤

材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。

做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用；罗汉果、百合、红枣分别洗净备用；将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。

功效：百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气，而罗汉果既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。成熟的罗汉果与百合一起熬制鸡汤，不仅口感香甜，而且对于秋后女性补充身体机能十分有用。

4、薏苡仁煮猪肺

材料：猪肺1个，薏苡仁30克，调料适量。

做法：将薏苡仁洗净、捣碎为末。将猪肺洗净，洗时把清水灌入猪肺管中，轻轻用手拍打猪肺，倒出脏水，再灌，如此多次，直至肺呈白色为度。锅内加水适量，下薏苡仁与猪肺同煮，先用旺火煮沸，除去汤面上的浮沫，改用微火煮至猪肺极烂为度，根据口味调味后即成。

功效：宣肺止咳，补肺清热，健脾益胃。具有健脾补肺、利尿除湿的作用。

5、百合红枣银杏羹

材料：百合50克、红枣10枚、白果50g、牛肉300g、生姜两片、盐少许。

做法：将新颖牛肉用沸水洗干净，切薄片。白果去壳，用水浸去外层薄膜。百合、红枣和生姜洗干净，红枣去核；生姜去皮。瓦煲内加入适量净水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲至百合将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，加盐少许即食。

功效：补血养阴，润泽养颜，润肺益气，止喘涩精。

6、山药炖鸡

材料：母鸡1只，山药、玉竹、沙参各适量。

做法：将母鸡洗干净以后放进锅里面，加入适中的水煮沸腾以后，将山药、玉竹、沙参洗净后用自制的布包好放进锅里，再加上葱、姜、还有调味料用小火慢煮，等到鸡肉煮烂的时候放入盐和味精就可以享用了。

功效：止咳润肺、健脾益气。适用于咳嗽、咳血、口干舌燥、盗汗、肺结核等疾病患者。

7、蜂蜜芝麻核桃膏

材料：黑芝麻、核桃仁各250克，蜂蜜250克。

做法：黑芝麻、核桃仁炒香后研细，调入蜂蜜拌匀，捣烂装入瓶中。每天3次，每次1汤匙，空腹食用。

功效：具有护肝补肾、益气、润肺止咳、润肠通便的功效。尤其适合久咳、干咳、便秘的人群服用。

8、板栗炖猪肉

材料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。

做法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。

功效：润肺化痰、补肾健脾。

9、川贝雪梨猪肺汤

材料：川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖少许。

做法：将雪梨去皮、核切片，猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去血沫，纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖，溶化即可服食。

功效：此汤能养阴润肺，止咳化痰。

10、三仁粥

材料：白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。

做法：先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟，再将粳米放入，再煮至米熟，加少量冰糖即可食用。

功效：白果性味甘苦，敛肺气、定喘咳，还可止遗尿；甜杏仁润肺止咳；胡桃仁补肾固精、温肺定喘；粳米养胃调中。

11、黄精煨肘

材料：黄精9克，党参9克，大枣5克，猪肘750克，生姜15克。

做法：黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口；大枣择色红，圆润无虫蛀者，待用。猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净；姜、葱洗净拍破，待用。以上药物和食物同时放入砂锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撤尽浮沫，移文火上继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即可食之。

功效：补脾润肺。治脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体虚。还具有显着养颜护肤功效。

12、苹果红枣糯米粥

材料：苹果250克，红枣15个，糯米100克，红糖20克。

做法：苹果洗净切碎捣烂，与洗净的红枣一同放入砂锅中，加适量水，煎取汁液两次，合并后用洁净纱布过滤取汁，备用。糯米淘洗干净后放入砂锅中，加适量水，用旺火烧沸后转用小火煮粥至稠，调入苹果红枣汁，加入红糖调味，再次煮沸即成。

功效：本方具有宁心安眠，润肺养肺、健脑益智之功。方中苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃之功效。适用于身体疲劳、失眠、头昏、精神萎靡等亚健康人群秋季食用。

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