一、银耳和蘑菇可以一起吃吗

二、银耳怎么吃有营养

三、银耳的适宜人群

银耳和蘑菇可以一起吃吗

1、银耳和蘑菇可以一起吃吗

小编个人认为可以一起吃,我们一起来看看银耳不能和什么一起吃。

1.1、银耳不能和白萝卜一起吃

白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。

1.2、银耳不能和菠菜一起吃

银耳中是有丰富的钙、铁等金属元素的,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。

1.3、银耳不能和含铁多的食物一起吃

银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等。

2、蘑菇不可以和什么一起吃

2.1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2.2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

2.3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

3、银耳的功效

3.1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3.2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3.3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

3.4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

3.5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

3.6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳怎么吃有营养

1、银耳莲子枸杞粥

材料:银耳10克,莲子、枸杞20克,大米100克,冰糖适量。

做法:

1.1、将银耳放入水中泡发,大米洗净同样浸泡30分钟。

1.2、待银耳泡发后,去除粗蒂,与大米一同放入锅中。

1.3、莲子枸杞洗净,同样放入锅中,加适量水,大火煮开。

1.4、继续小火煮至银耳软烂,再放入适量冰糖调味即可。

功效:滋阴养身、补虚损。

2、冰糖雪梨银耳汤

材料:银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖。

做法:

2.1、将银耳与百合用热水泡开,再用清水洗净。

2.2、取出银耳的蒂,切成小朵;雪梨削皮去核,切成小块。

2.3、锅中加半锅水,烧开,放入银耳、百合。

2.4、待水再次烧开,放入冰糖小火慢炖。

2.5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖,半小时后加入切好的雪梨小火炖。

2.6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。

功效:润肺效果很好哦。

银耳的适宜人群

一般人群均可食用,特别适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

孕妇可以吃吃银耳。银耳具有非常好的滋补效果,对于孕妇也很有帮助。孕妇如果怕甜,可以做清淡的汤或者炒着吃,如果喜欢甜的,那么冰糖炖银耳是很好的甜品。

产妇能吃银耳。在生完小孩后,不少女性都会出现疲劳,吃货适量,多吃点银耳可以消除疲劳,而且能够开胃增强体质。

宝宝慎吃。宝宝可以适当吃些银耳,不过不到一岁的婴儿咀嚼能力不强,而且银耳不容易煮烂,不易消化,所以家长尽量不要给太小的孩子吃银耳。