一、凉拌海带丝的营养价值

二、凉拌海带丝的热量

三、凉拌海带丝的宜忌人群

凉拌海带丝的营养价值

1、海带丝的营养价值

1.1、海带丝含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。

1.2、海带丝与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

1.3、海带丝是一种富含碘很高的海藻,养殖海带丝一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

1.4、新鲜的海带丝有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。

1.5、海带丝中还含有大量的甘露醇。

2、海带丝的功效与作用

2.1、治疗甲状腺低下

因为海带丝中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带丝是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2.2、利尿消肿

海带丝中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

2.3、防治富贵病

海带丝中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带丝中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

2.4、减少放射性疾病

海带丝胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带丝可令秀发润泽乌黑。

2.5、御寒

海带丝还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。

2.6、抗癌防癌

近年来研究发现,海带丝、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带丝多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带丝少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带丝的老年人,患病率平均低5%～8%,寿命平均提高4-8岁。

凉拌海带丝的热量

一碟海带丝(100.0克)含有热量12大卡,需要散步8.3分钟消耗完。钾是海带丝营养的一大重点,钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助。而且海带丝中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维,它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,对于肠胃蠕动有很大帮助。海带丝热量低且充满胶质、矿物质。海带丝中还富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助身体顺畅排便。

海带中含有大量的粗纤维,它能促进肠胃蠕动,加速新陈代谢和排泄胆固醇,能够降低体内胆固醇水平。长期食用海带可防止动脉粥样硬化、降低血脂,并使人体强壮有力。在油腻食物中掺入一些海带来食用,可以减少体内脂肪的堆积,能令人保持体形,所以经常吃海带对减肥是有一定功效的。

凉拌海带丝的宜忌人群

患有甲亢的病人千万不要吃海带,因为在海带里面含有大量的碘,如果食用则会加重病情,而且孕妇和乳母也不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。