一、虾仁炒鸡蛋简介

二、做虾仁炒鸡蛋放什么调料

三、虾仁炒鸡蛋的常见做法

四、虾仁炒鸡蛋的食物相克知识

虾仁炒鸡蛋简介

虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。锅内放油烧热,倒入虾仁滑透,捞出控油,凉凉后放入蛋液中搅匀。锅内留底油烧热,倒入蛋液,用小火炒熟即可,简单而又小清新的虾仁炒蛋就可以享用了,就算是不经常下厨房的你也能轻易的学会这一道小菜,虾的鲜加上鸡蛋的美味营养,营养丰富,味道鲜美。

做虾仁炒鸡蛋放什么调料

1、虾仁可以加入一些胡椒粉、料酒淀粉腌制,这样可以让虾仁更入味,使之鲜嫩可口。

2、炒鸡蛋的时候撒一点温水在鸡蛋上面,这样炒出的鸡蛋比较嫩,不要撒太多水。

3、适量放一点酱油提色提味,过多会掩盖菜肴本身的味道。

4、喜欢葱的也可以放些葱装饰一下哦,既好看又美味。

虾仁炒鸡蛋的常见做法

1、做法一

1.1、锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫。

1.2、虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。

1.3、鸡蛋充分打散,加少许清水。

1.4、锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼。

1.5、放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐。

1.6、加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。

做法二

2.1、鸡蛋打入碗中搅拌,虾仁洗净沥干水,放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻。

2.2、起油锅加热,放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用。

2.3、放入虾仁煸炒3分钟。

2.4、再放入备用的鸡蛋煸炒。

2.5、然后放少许盐煸炒3分钟。

2.6、再放少许味精煸炒。

2.7、最后放少许葱翻炒均匀出锅。

3、做法三

3.1、剥虾仁,把剥好的虾仁用清水洗干净,放入碗中加少量的盐、胡椒粉、料酒码十几分钟。

3.2、鸡蛋打散,点火热油倒入鸡蛋,炒的时候一定要小火(这样炒出的鸡蛋比较嫩),等蛋液全部凝固盛起来。

3.3、热油爆香姜蒜,倒入虾仁炒到基本熟盛起来。

3.4、把炒虾仁的余油炒木耳,翻炒片刻,逐渐倒入虾仁、鸡蛋、放少许的盐鸡精,快炒几下即可。

4、做法四

4.1、准备材料,韭菜洗净切段,鸡蛋打散,虾仁去泥线洗净。

4.2、鸡蛋用平底锅煎好备用。

4.3、炒锅放油爆香姜丝,放虾仁炒至变色。

4.4、翻炒均匀。

4.5、下入韭菜。

4.6、放鸡蛋,加点盐即可。

4.7、盛盘开吃吧。

5、做法五

5.1、准备虾仁、青椒。将青椒用手撕成小块。

5.2、鸡蛋打散后,放油锅炒熟,盛出备用。

5.3、锅中放油,把虾仁放入,炒至发红。

5.4、把青椒倒入,加适量酱油。

5.5、把炒熟的鸡蛋倒入,加盐翻炒均匀,即可出锅。

虾仁炒鸡蛋的食物相克知识

1、吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则可生成三价砷,能致死。

2、虾不宜与猪肉同食,损精。

3、虾忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

4、果汁与虾相克,同食会腹泻。

5、鸡蛋不宜与糖同煮,与糖精、红糖同食会中毒。

6、鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。

7、鸡蛋与茶相克,同食会影响人体对蛋白质的吸收和利用。

8、鸡蛋与豆浆相克,同食降低人体对蛋白质的吸收率。

9、鸡蛋与地瓜相克,同食会腹痛。

10、鸡蛋与消炎片相克,同食会中毒。

11、鸡蛋与兔肉、柿子相克,同食易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。