一、口味虾的营养价值

二、口味虾的热量

三、口味虾的宜忌人群

口味虾的营养价值

口味虾适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。

一般来说,虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍,而且,虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。食用龙虾能预防癌症。

口味虾的肌纤维细嫩,易于消化吸收虾肉,具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。

从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

口味虾高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%,而且口味虾中所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。

口味虾的热量

口味虾的热量大约为93大卡(100克可食部分),口味虾营养丰富,富含优质蛋白以及钙、磷等矿物质,而且热量较低,适宜减肥期间食用。

将小龙虾洗净,皮厚处剪口,葱白切段,姜、蒜洗净切末,将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁,锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。

口味虾的宜忌人群

哮喘患者吃虾会刺激喉及气管痉挛。

虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。

孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应该去掉。

腐坏变质的虾不可食用,色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量不要吃。

虾忌与某些水果同吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不仅会降低营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。