一、水煮荷包蛋煮多久

二、荷包蛋的营养价值

三、鸡蛋的功效和作用

水煮荷包蛋煮多久

1、水煮荷包蛋煮多久

大概2到3分钟,我们一起来看看水煮荷包蛋的具体做法,怎么样煮呢?

配 料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。

操 作:

1.1、鸡蛋一个,打入碗中;

1.2、煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候;1.3、将碗中的鸡蛋倒入;

1.4、小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟;

1.5、盛起放入碟中;

1.6、淋上一点生抽,香油,撒上黑芝麻;

1.7、用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略～!

2、荷包蛋怎么不散掉

要注意掌握水温再下鸡蛋,水烧得热了,看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热,但是还没开)的时候,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了。

用中火让水开上来。(大火水开了容易把蛋冲散开,小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉,)要是粘锅了也不要急着用铲子炝,等鸡蛋成型不容易破的时候再戗就没事,就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了,把蛋煮的成型了,再下面就不会碎了。

3、荷包蛋的热量

煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候;鸡蛋一个,打入碗中;将碗中的鸡蛋倒入;小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟;盛起放入碟中;用香菜或者圣女果稍加装饰即可!

对于荷包蛋的热量,以上的介绍大家应该都知道了荷包蛋的热量不高,而且它的营养价值很高,大家可以放心食用,在平时多吃煮荷包蛋比煎荷包蛋的热量低,同时煮荷包蛋的减肥作用也是很好的,对于想要减肥的女性来说是最佳的选择。

荷包蛋的营养价值

1、蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

2、脂肪

鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

3、其他微营养素

鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰 富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

鸡蛋的功效和作用

1、鸡蛋中含有丰富的人体正常运转所需要的蛋白质和微量元素成分,可以保护和修复肝脏的作用,促进肝细胞的再生功能,增强人体的抵抗能力,提高人体的免疫力的作用。

2、 鸡蛋中含有丰富的人体正常运转所需要的维生素B2成分,可以防止人体内的动脉硬化,能够帮助人体分解癌细胞,有预防和治疗癌症的作用。

3、鸡蛋中含有丰富的人体正常运转所需要的卵磷脂成分,可以促进人体神经系统的发育,增强和提高大脑的记忆力,帮助记忆,延缓衰老的作用。