一、土豆粉蒸肉要蒸多久

1. 土豆粉蒸肉要蒸多久

2. 粉蒸肉的食用价值

3. 粉蒸肉可以配哪些菜

二、粉蒸肉的适宜人群

三、粉蒸肉的不同做法

土豆粉蒸肉要蒸多久

1、土豆粉蒸肉要蒸多久

土豆粉蒸肉一般要煮30分钟左右,食材准备:猪腱子肉(300克),土豆(1个、大的),准备好需用的原料;姜蒜切成米,准备好花椒粒和米粉;土豆去皮后切成小丁,用清水浸泡去其淀粉,腱子肉切成大小适中的片;将切好的肉片放入碗中,再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒;拌匀后,静置码味约15分钟;

腌好的肉中加入米粉;拌匀;加入沥干水分的土豆丁和葵花籽油略拌;加入红油拌匀;装入蒸盘,放入蒸锅中,开大火,上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。

2、粉蒸肉的食用价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3、粉蒸肉可以配哪些菜

莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。红薯:主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。南瓜:补中益气,化痰排脓。

粉蒸肉的适宜人群

1、肥胖、血脂较高者不宜多食;

2、心脏病和肝病患者都应该忌食;

3、湿热痰滞内蕴者应谨慎食用;

4、高血压,高血脂症、肥胖症、冠心病、动脉硬化和并发脑栓塞和中风者尽量少吃或不吃。

5、孕妇是可以少吃一些粉蒸肉的,粉蒸肉中有较多的香料,其中部分香料不适宜孕妇食用,因此孕妇要少吃粉蒸肉。怀孕期间孕妇饮食要注意适量,无论吃什么都不宜过量,同时要注意营养均衡。

6、一般健康平和体质的人群都可以食用荷叶粉蒸肉。但一些好逸恶劳、肥胖臃肿、不运动的人应该少吃或不吃。

7、粉蒸肉有利于人体消化,便于吸收,是进补佳品,因此也适合肠胃不好的人吃。

粉蒸肉的不同做法

1、南瓜粉蒸肉,把南瓜连皮洗干净;去籽,连皮切块,醃渍过的梅花肉,沾上蒸肉粉。肉摆进南瓜上;零碎的肉块,沾蒸肉粉后,也排进中间的南瓜上。蒸锅中大火,蒸22分钟。整盘取出,多余汤汁可以稍微倒掉。洒上海苔粉或芝麻香松类的(此可免)。

2、香辣粉蒸肉,五花肉调入料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精,白糖和剁碎的郫县辣酱,搅匀后腌制10分钟。将打好的米粉加入五花肉中,用手抓伴均匀。将五花肉一片片的摊开码入盘中。蒸锅中多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸80分钟即可。

3、地瓜粉蒸肉,将粉蒸肉粉倒入排骨中,用手拌一拌,排骨放在地瓜上,电锅外锅一杯半的水蒸熟。