胆结石吃什么好

2016-01-07阅读：10715 学员编辑 收藏

小编导语：得了胆结石应该怎么办呢？胆结石要配合饮食治疗，那么胆结石吃什么好呢？下面小编为您介绍胆结石吃什么好。

胆囊结石与多种因素有关。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。饮食也是影响胆结石的因素之一，那么胆结石吃什么好？

胆结石吃什么好？

1、黑豆

黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。

2、核桃

核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。小儿痧疹后不能吃核桃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人也不宜食用核桃。还有吃核桃不能喝酒，饮酒食核桃令人咯血。核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。

3、胡萝卜

中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，因此胡萝卜不宜与富含维生素C的食物一起食用，否则会降低营养价值。

4、黑木耳

黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。因其具有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

5、生姜

人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

6、橙子

常吃橙子可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素C含量很高，维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。另外，橙子不宜与含有高蛋白的食物一起食用，原因是橙子中的单宁会与蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而产生恶心、腹痛等症状。

除了以上介绍的食物，下面小编继续为您介绍胆结石吃什么好。

7、绿豆

绿豆性寒味甘，具有清热解毒，利尿消肿的功效，可单用或与粳米、蒲公英等合用以治疗结石。绿豆粉或绿豆衣、绿豆芽皆可食用。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。另外服药不宜食用绿豆，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。

8、辣椒

常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的辣椒，对缓解病情有一定作用。辣椒不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人也不宜服用。

9、赤小豆

赤小豆性微寒味甘酸，有健脾燥湿，消肿解毒的功效，可单用或与鸡内金、白茅根合用以治疗各型结石。红色赤豆入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆。

10、橄榄油

研究发现，胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关，因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中，橄榄油有利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

了解了胆结石吃什么好，下面小编继续为您介绍几个适合胆结石患者吃的食疗方。

胆结石食疗方

1、姜汁酸梅普洱茶

材料：普洱茶适量，姜汁一汤匙，咸酸梅一粒（小的两粒）。

做法：咸酸梅放在碗内用筷子搅烂，皮核不要，放入一汤匙姜汁，再冲入普洱搅均之后饮用，早晚空腹各饮一碗。

功效：生胆石的人心口背脊很痛楚，此剂可止痛六个钟头，连饮十几次可医好一般胆石。

2、大金钱草蒸猪肝

材料：大金钱草60克，猪肝250克，狗宝1.5克。

做法：金钱草，狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撤上药末，拌匀，加葱节，姜片，清汤，入笼中蒸30分钟左右，取出，泌出汤汁，加食盐，味精调味，用以佐餐。

功效：疏肝利胆，适用于胆道结石。

3、玉米须茶

材料：玉米须50克。

做法：将玉米须洗净，晒干，剪成小段，开水冲泡，代茶饮用。

功效：清热利胆；适用于胆道结石。

了解了胆结石吃什么好，小编建议您得了胆结石还是要遵照医生的指示，搭配合理地饮食和生活作息积极地进行治疗。

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