一、老人吃的饼干做法大全集

1、葱油芝士饼干

主料:猪油13g,无盐黄油40g,鸡蛋20g,糖粉35g,低筋面粉125g,马苏里拉芝士20g,食盐1g葱花12g,火腿粒15g鸡精1g,葱花12g。

做法:

1-1、将黄油室温软化备用。

1-2、将猪油,鸡蛋,糖粉,盐,鸡精依次倒入,和黄油搅拌均匀至糖粉完全融化,没有颗粒感。

1-3、再把低粉晒入,和步骤3搅拌均匀。

1-4、再加入芝士,葱花,火腿粒揉成面团。用手掌把面团压扁,压成厚度约0.5厘米的面饼。用模具压出想要的形状。

1-5、烤箱预热后,170度中层上下管烤20分钟。

1-6、出炉啦~25升烤箱烤2盘约24只饼干。

2、特酥曲奇

主料:牛奶40g,糖粉60,低筋面粉100g,玉米面粉100g, 黄油150g,鸡蛋1个,盐2g,柠檬汁7-10滴。

做法:

2-1、黄油在室温放软,也可隔水加热。

2-2、待黄油软化后,用电动打蛋机打发,打的同时分次加入糖和牛奶打发的液体,变乳白色(偏黄)。这步很重要,关键就在这。

2-3、在打发的黄油里,打入鸡蛋液,充分搅拌,最好用电动打蛋机搅拌均匀。

2-4、打发的黄油中加入面粉(100g低筋面粉+100g玉米粉+2g盐的粉状物,先搅拌均匀)分次3-4加入,搅拌均匀。注意不要用电动打蛋机搅拌,面粉容易上劲。

2-5、这时候可以加一点柠檬汁,没有不加也可以。 这下可以用裱花嘴挤成自己喜欢的样子,放入烤箱烤制。170度上下火,大概20分钟左右,酥酥软软,香喷喷的曲奇就出炉了。

二、老人吃饼干的注意事项

1、糖饼干中使用的糖有白糖、玉米糖浆、淀粉糖浆等。它们的名称各有不同,而本质上都是糖类,对于糖尿病患者及血糖偏高的人都是应该注意少吃的。而“无糖饼干”使用的是不会被人体利用的各种甜味剂,它提供的能量较加糖饼干略少了一些,但并不是像有的宣传说的那样属于糖尿病患者的专用饼干,因为饼干中的面粉,在体内分解代谢后产生的仍是葡萄糖。

2、全麦饼干使用的面粉中含有普通面粉所没有的麸皮,而麸皮的主要成分是纤维素。相同重量的全麦饼干与普通饼干相比产生的能量会少10%左右。由于全麦饼干的口感不好,不少生产厂家会在使用的辅料中加入更多的黄油、猪油、糖等,如果全麦饼干闻起来很香,吃口很好,估计是没有少放了这些辅料,它们会提供很高的能量,所以不要以为吃全麦饼干(包括其他全麦食品)摄入的能量一定是低的,都是有利于减肥的。

3、膨松剂所有的饼干都加入一定量的膨松剂,而特别松脆的华夫饼干、香葱饼干等加的膨松剂最多,而膨松剂的成分是硫酸铝,吃这种饼干容易摄入更多的铝,据研究认为,铝会促进老年性痴呆的发生和发展。

4、钠咸饼干含有一定量的盐,对于高血压、肾脏疾病、水肿者都是不适宜多吃的。苏打饼干的原料中还有碳酸氢钠,其中的钠与食盐的作用是一样的。老人都应该少摄入钠盐,所以不要多吃。

5、夹心饼干甜香酥松、细腻爽口而受到许多人的喜爱,但是其夹心成分是油脂(基本上都是植物奶油)、糖粉,再加上香料、色素,故是一种能量很高的饼干,对于想预防老年性疾病及减肥的人都是不适宜的。

三、老人如何养生

1、饮食法

胖老人越来越多,随之而来的糖尿病、高脂血症以及各类心脑血管疾病拖累身体。“舒缓型饮食习惯”有三大原则:不饿就不吃东西、餐餐八分饱、遵守进食顺序,能启动身体的“回春机制”,减轻身体负担,减少肥胖的可能性。具体做起来,首先,就算用餐时间到了,只要不觉得饿,就没有必要吃饭。比方说前天晚上吃得很晚,如果第二天早上硬是吃下早餐,反而会增加胃肠负担。晚餐也尽量不要拖到9点后吃。其次,当你觉得胃里还没填满,但对食物的热情已经下降时,就要停下筷子。最合理的进餐顺序是先吃水果蔬菜,接下来尽可能先吃蛋白类食物,最后再摄取碳水化合物。

2、睡眠法

高质量的睡眠对老人健康尤为重要。尤其是熟睡状态,与长寿息息相关。专家公布的数据显示,每晚睡眠在7小时以内的老人,大脑衰老可推迟2年。不少老人容易失眠,半夜睡不着就会爬起来看电视、看书。其实,想拥有“优质睡眠”,不妨学学中医的招数。

2-1、室温控制在20℃左右,湿度以60%左右为佳。卧室里别放钟表等能发出响声的东西。

2-2、要和衣而睡,否则会越睡越累,还容易踢被子,引起感冒。2-3、晚饭少吃油腻、不好消化的食物,也不要吃太饱,睡前1小时不要吃东西。

2-3、不要蒙头睡,因为这样会让被窝里的二氧化碳增加,氧气相应减少,导致头晕、头胀、眼花等症状。

3、运动法

生命在于运动,老人更是如此。春夏季节,万物生发,老人可以在没有雾霾的天气下,外出打太极拳、慢走、做伸展运动等,还要保证每天晒太阳20分钟以上。

4、滋补法

60岁后适度进补有益健康。但滋补要根据体质食补。气虚的人可以喝鸡汤;补血可用大枣、猪肝、红肉;补阴可以多吃鸭肉;养阳要吃牛羊肉、鸡肉、驴肉、韭菜等。养生很重要的一点是“固”。其中,固精要保护肾气,可以吃些牛肉、山药、枸杞;固气要少说话、多晒太阳、多做有氧运动、绝对不能熬夜;固神要调养七情,不过喜、过怒、过思、过悲、过恐。

总之,上面就是小编给大家介绍的有关适合老人吃的饼干做法。但吃饼干的注意事项各位也必须引起重视。同时老人还要做好自己的保健养生。