一、没牙老人吃什么好

1、应食易于咀嚼和利于消化并富有营养的食品，可多食肉汤、乳类制品、鸡蛋、软鱼和水果等。

2、应多食富有维生素和矿物质的食物，因为维生素对维持组织器官的正常结构与功能有很大关系。矿物质，尤其是钙、磷对骨质的影响较大。

3、应食一定数量的蛋白质，老年人每天摄入蛋白质以男性75克，女性65克为宜。按这一要求食用足够量的蛋白质，有利于口腔支持组织的健康耐力。

4、食物中添加调料和作料味道要浓一些，可刺激老人味觉和增加食欲，但老年人不要食用过多的食盐和糖。在吃饭时要多咀嚼以增加唾液，以唾液增加味觉，以味觉增加食欲。

5、要保持口腔洁净，使口腔内少有杂味，这样能增加味觉敏感性，有利于提高食欲。同时失牙老人还应尽可能地补牙、镶牙和装上假牙，以改善口腔咀嚼功能。

二、老人没牙齿三餐食谱

1、嫩煮银丝

原料：嫩豆腐，盐、味精、葱，胡椒粉，少量虾籽。

制法：豆腐整块入开水中烫一下，以防碎散。然后修去硬边，切成丝。再把豆腐放入盆中，用开水烫煮一下；锅中加入少许汤，放入虾籽，盐、味精，待水开后，轻轻把豆腐丝放入锅中，小火煮十分钟，见汁白收稠，撤一些葱花和胡椒粉。

特点：豆腐如根根银丝，不断不碎，且味道鲜美，营养丰富。

2、无黄炖蛋

原料：鸡蛋五只，青菜心六颗，调料：盐、油、虾籽，葱花。

制作：将青菜洗净，去帮叶留菜心，蔡头消成橄榄形，再将青菜叶切齐，将菜心切成四瓣；取锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入青菜心，用铁勺翻动至翠绿色时，用漏勺捞出； 取蓝边二号饭碗一只，打入鸡蛋清(蛋黄另用)，搅匀，加盐、葱花，冲入少许米汤·将青菜心放上，上蒸笼或放在饭锅中蒸熟，取出，洒上虾籽，即可食用。

特点：蛋白色如玉，菜心绿似翡翠；清淡爽口，鲜嫩味美，入口即化，不含胆固醇。

3、挂花肉饼

原料：瘦猪肉，藕粉、鸡蛋、盐、味精、姜、葱，绍酒。

制法：将猪肉洗净，剁成肉茸；肉末内加少许水，打入两个蛋清(蛋黄留用)，加藕粉、盐、葱姜汁，顺一个方向搅拌上劲，听有“啪啪”的响声即可；蛋黄打散，加入适量盐，上笼蒸成蛋糕。取出后切成蛋糕末，摊放在盆中；手中沾少量猪油，取一个平底盘，上面沾少许油(防粘底)，然后将拌好的肉茸挤成乒乓球大小的球，放在蛋糕末中，滚一圈，让它全部都粘上蛋糕末，再轻轻压扁成饼，放盘中上笼蒸五分钟；取出蒸好的肉饼，倒出盘中蒸出的卤汁，调好味，勾稀芡，浇在肉饼上即可。

三、老人没有牙齿也要坚持刷牙

其实刷牙不仅是保持牙齿卫生，预防蛀牙，而且对整个口腔都有重要作用。我们知道正常人口腔中藏有数以亿计的细菌，漱一次口可使细菌减少15%-25%，而刷一次牙，可使细菌减少70%左右。老年人正是因为没有牙齿，对食物的咀嚼能力下降，口腔各种腺体的分泌功能也下降，更应该注意口腔卫生。此外，多数人不了解刷牙还可以预防老年性肺炎。老年人吞咽反射和咳嗽反射功能都有所下降，口腔中的异物易错吸入呼吸道，引起吸入性肺炎。刷牙时，牙刷刺激牙龈、牙槽引起的兴奋传入中枢神经系统，可使中枢神经所支配的吞咽反射和咳嗽反射功能增强，有益于保持呼吸道的纯净。因此，老年人即使牙齿已完全脱落，也应该用柔软的牙刷刷洗牙龈、牙槽。这对预防呼吸道感染有十分重要的作用。

老年人选择好的牙刷牙膏非常重要。老年人应使用猪鬃做的柔软而又有弹性的牙刷，牙刷毛柔软，容易弯曲，可有效地除去软垢、食物残渣。牙刷头小，牙刷毛平齐的牙刷可以刷洗口腔的角角落落。牙刷使用后要彻底洗涤，尽量甩掉刷毛上的水分，因为潮湿的刷毛容易孳生细菌，然后将刷头向上置于干燥通风处，常用日晒消毒。牙刷使用3个月左右应更换，或两根牙刷交替使用。

牙膏能帮助去污垢，消除口臭，使口腔爽快。目前市场上的牙膏，基本上分为两类:一类是普通型，主要成分为摩擦剂、去垢剂、泡沫剂、结合剂、保温剂、调味剂、香精、防腐剂等；一类是疗效型,除含有上述成分外，还含有治疗作用的中草药、西药、活性酶、氟化钠等。如容易感冒者，可用连翘牙膏；口腔发炎者，用四新牙膏；牙龈经常出血者，用田七牙膏或两面针牙膏；口臭者用芳草牙膏等。但是，疗效型牙膏在抑制病菌的同时，也抑制了部分口腔正常菌群生长，打乱了口腔内菌群的生态平衡，导致菌群失调；而且长期使用也会使某些细菌产生耐药性。因此，为了保证口腔健康，专家建议经常更换牙膏类型，更换时间以一月为宜，一般无口腔疾病者，可将含氟牙膏与普通牙膏每月交替使用，也可偶尔穿插使用数周药物牙膏。