一、老人吃葱有好处吗

二、吃大葱的坏处有哪些

三、葱的防病功能

老人吃葱有好处吗

1、老人吃葱的好处

葱、蒜作为调味品是由于它含有特殊香气的挥发油,其中主要的成分是葱蒜辣素,能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化功能外,还具有杀菌消炎的作用。有降低血脂、血糖、血压及补脑作用。常食大葱或大蒜,会使人保持大脑灵活,甚至使之更活跃。老年脑力劳动者,常因用脑过度而引起食欲欠佳、消化不良等症状,有时甚至出现血压升高等一系列反应,如果能事先多吃点大葱或大蒜,则有预防上述症状的作用。

大葱中则含有一种叫“前列腺素A”的成分,若经常食葱,堆积的前列腺素A就可起到舒张小血管、促进血液循环的作用,从而有助于防治血压升高所致的头晕。

2、葱的作用

葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素,对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用,可增强人体免疫力,预防呼吸道及肠道传染病流行。葱里提炼出的葱素还有舒张血管的作用,有助于防治高血压。更为重要的是葱白能有效分解蛋白质,在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时,加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积,起到预防动脉粥样硬化,降低血脂、血糖和血压的作用。

3、吃葱有什么好处

降胆固醇:大葱可降低坏胆固醇的堆积,频繁吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。

壮阳:大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,进而起到壮阳补阴的效果。

增进食欲:生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。

发汗抑菌:大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之效果,葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的效果,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制效果更强。

防癌:香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌效果。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长,葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定效果。

舒张血管:大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的效果,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的效果。

解毒调味:大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的效果。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。

吃大葱的坏处有哪些

1、大葱有一种刺激性的气味,人们在食用之后,这种气味会在停留在嘴里很长时间,让人们的口怕了不再清新,因此有社交活动时,大家不宜食用大葱。

2、吃大葱要注意量的控制,如果食用量过大,会对人类的口腔和胃肠产生过份的刺激,特别是脾胃虚弱的人群,更不能过量食用大葱,不然容易出现胃疼以及胃酸等不症状。

葱的防病功能

葱有圆葱、大葱、小葱、羊角葱等品种,是人们非常熟悉的蔬菜和调料,其性能大致相近。葱有以下防病功能:

1、较强的杀菌作用

因葱中含有葱蒜辣素,故具有较强的杀菌作用,尤其对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用更为明显。

2、预防胃癌及多种疾病

研究表明,葱可预防胃癌及多种疾病。流行病学还观察到,经常吃葱的人,虽有脂多体胖者,但胆固醇并不增高,并且体质强壮。

3、发汗、祛痰、利尿

葱中的挥发性葱蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时,能轻微刺激这些管壁腺体的分泌,从而起到发汗、祛痰、利尿的作用。