1、老人最缺的营养素
据了解,目前我国老年人最缺的营养素包括维生素A、B、D、E和钙、铁、锌等微量元素。这些营养素的缺乏,会对老年人免疫力、心脏、血管、神经等有很大影响。
2、吃复合维生素片的好处
在正常饮食之余,老年人每天吃一片,有助于全面补充各种营养素,基本能保证大多数老人的营养均衡。但专家提醒,在服用复合维生素片的同时要注意几个问题。
老年人因为消化功能减弱,即使服用复合维生素片,有时也可能达不到理想的吸收效果。而只有在体内蛋白质的帮助下,复合维生素片才能被充分吸收。因此老年人在吃复合维生素片的同时,还应适当吃些动物性食品。同时还要多晒太阳,以增加人体对维生素D的吸收。很多老年人都有吃钙片的习惯,而复合维生素片中就含有300-400毫克钙,所以服用时应听从医生建议,减少钙片的服用量。
3、 吃维生素C的好处
维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质;帮助人体内铁的吸收;常被推荐为预防婴儿猝死症(SIDS)物质;抽烟者和老人需要更多的维生素C。(一支香烟可以破坏25~100mg的维生素C)。
4、吃维生素B12的好处
预防贫血。维生素B12是维持神经细胞和血红细胞健康状态的必须的微量元素,防止细胞不健康引起贫血。
改善睡眠。研究发现,轻度失眠患者服用维生素B12后可提高睡眠质量。
延缓智力退化。国外研究发现,同龄老年人中,血液中维生素B12高的人群认知能力远远高于体内维生素B12缺乏的人群。
黑米:有“世界米中之王”的美称。营养丰富,每100克中含蛋白质11。3克比普通大米高出6。8%;脂肪2。7克比大米高出1。9倍;黑米含丰富的维生素B1、B2以及铁、锌、硒等微量元素。此外,黑米还有含有16种人体所需的氨基酸其含量高于大米15。9%。黑米甘、平、有滋阴养血,益肝明目。
黄豆:有,《豆中之王》、《植物肉》、《绿色乳牛》之称。营养丰富,每1000克中含蛋白质363克、脂肪184克、碳水化合物250克,还含有大量B1、B2和胡萝卜素,黄豆还可延缓衰老,降低血液粘度和胆固醇,保持血管壁结构与功能完整性。
黑芝麻:有“芬芳的补药”之称。黑芝麻含脂肪油达60%,大部分为不饱和脂肪酸,蛋白质含量较多。还富含维生素B2、维生素E,以及铁、磷、钙等。维生素E具有延缓衰老作用,对改善血液循环、促进新陈代谢有较好的效果。黑芝麻性平、味甘、具有滋养肝肾、补血生津,润肠通便的作用。
锌对人体是有很大影响的,从代谢到免疫能力、组织愈合与修复都能产生影响。缺锌这一矿物质会导致身体免疫功能衰退,增加癌症、心脏病和糖尿病的发病率。遗憾的是,老年人似乎很少补锌,也呈现出对摄入的食物吸收能力更差的趋势。
铁作为让血液鲜红的营养素,铁是携带氧气进入组织的重要元素。如果没有药物干预,一个人的饮食摄入体内的铁含量是不足以满足身体需要的,最终会发展为缺铁性贫血:血红蛋白水平低,血液无法为细胞提供充足的氧气。
钙是人体中最丰富的矿物质,但大多数人还是缺钙。钙在人体最重要也是最显着的作用在于建筑骨骼和牙齿,同时它也在神经及肌肉收缩上起重要作用。如果你的钙摄入的不够,身体会有效地从骨骼中偷取一部分来维持血液中的钙水平。