一、乌鸡汤会高血脂吗

二、乌鸡的食用禁忌

三、乌鸡汤的做法

乌鸡汤会高血脂吗

1、乌鸡汤会高血脂吗

患有高血脂的人如果喝鸡汤也会是高血脂,很多人喝鸡汤都具有一定的预防疾病的效果但是患有高血脂的人尽量不要喝鸡汤,喝了鸡汤之后会使人出现气压升高的现象,而且还会导致动脉硬化的产生,对身体健康是不利的,崔要避免喝鸡汤。鸡汤中含有一些油脂,很多人在喝了鸡汤之后,都会吸收其他中的油脂成分,患有高血脂的人如果喝鸡汤也会是高血脂,这个症状更加严重,会使人体内的胆固醇进一步升高,引起冠状动脉硬化等疾病。

高血脂是胆固醇血症和高甘油三酯血症。喝了鸡汤之后就会是胆固醇过高,所以高血脂的人不能喝鸡汤。肠胃不好的人,尽量不要喝鸡汤,肾功能不全的人,如果喝了鸡汤,对身体也是有不良影响的。

2、乌鸡汤的功效

2.1、抗衰抗癌

乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

2.2、调治妇科疾病

乌骨鸡含有大量铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇,治妇人崩中带下”。

2.3、养身防病

乌鸡含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。

2.4、提高免疫力

乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。

3、不同人群的药膳鸡汤

3.1、老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。

3.2、青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。

3.3、白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

3.4、体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。

乌鸡的食用禁忌

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

乌鸡汤的做法

1、枸杞红枣乌鸡汤

材料:枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

做法:将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

2、当归党参炖乌鸡

材料:乌鸡1只,当归、党参各15克,葱、姜、料酒、精盐各适量。

做法:将当归、党参分别洗净。将乌鸡除内脏,把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内,将乌鸡放入锅内。加水适量,置大火上烧沸,改用小火炖至乌鸡肉熟烂。

功效:具有益气养血,补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。