一、双歧杆菌食物有哪些

1. 双歧杆菌食物有哪些

2. 什么是双歧杆菌

3. 双歧杆菌的作用有哪些

二、双歧杆菌药理作用

三、自制双歧杆菌酸奶的方法

双歧杆菌食物有哪些

1、双歧杆菌食物有哪些

地下根茎类、谷类、豆类、海草等含有丰富食物纤维的食物,就具有帮助双歧杆菌繁殖的作用。想要在肠内增加双歧杆菌,最快的方法是直接服用双歧杆菌。若要使双歧杆菌大量繁殖,食用酸奶、乳酸菌饮料、食物纤维和大豆低聚糖更有效。

2、什么是双歧杆菌

人体内有益菌群主要有乳酸菌和双歧杆菌。双歧杆菌对促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。近百年的研究证明双歧杆菌是人类肠道内的优势菌群。人体在成长过程中,由于疾病、衰老等原因,体内双歧杆菌在数量上和总菌占有率上均逐渐下降。因此,有人将体内双歧杆菌的数量作为健康的标志之一。

新生儿肠道中双歧杆菌占细菌总数的92%,其随年龄增长而减少,至老年临终前完全消失。双歧杆菌在生长发育过程中随时被消耗,又随时增长达到一定的平衡;但当人进入中老年,其自我调节能力减弱,适当地进行外源性补充,对保持和促进机体健康具有积极的意义。目前含有双歧杆菌的保健食品已有多种,也有它的优势,但生产成本相比之下偏高及活菌的保存有一定的难度。目前市场上流行一种在食品或饮料中添加可以促进双歧杆菌生长的低聚糖,食入后能刺激肠道内原有的双歧杆菌生长繁殖,达到同样的目的。

3、双歧杆菌的作用有哪些

双歧杆菌比起乳酸菌其实更好一些,因为对于年龄比较大的老人或者是比较小的孩子来说,这些事更加容易吸收的,而且对人体的免疫功能是有好处的,所以可以用双歧杆菌进行做酸奶的话比较的好,而且自己也要注意在做酸奶的时候应该是保持时间不能超过十二个小时,以免出现酸奶过酸的情况,而且可以在酸奶里面添加适量的坚果的话也是可以帮助消化吸收的。

双歧杆菌药理作用

1、治疗便秘

便秘是指排便次数减少或粪便干燥难解(一般两天以上无排便)而言,根据病因其大致上可分为器质性便秘和功能性便秘两大类。双歧杆菌主要用于功能性便秘这一类症状。

2、肿瘤防治

实验证明双歧杆菌与烟熏肉或油炸食品诱变原具有高吸附性,从而保护机体细胞免受这些致癌物质损害。双歧杆菌可通过调整肠道正常菌群,抑制肠道许多腐败菌生长,从而减少一些致癌物质产生,从而大大降低了消化道癌症的发生率。

3、保护肝脏

人体肠道的有害菌产生并释放毒素进入血液中,对于肝脏会产生很严重损伤。双歧杆菌制剂可以抑制产生毒素的有害菌数量,从而对肝脏患者起到良好的治疗作用。

4、防治心血管疾病

人体血液中胆固醇含量会导致动脉硬化和高血压的发生,双歧杆菌等有益菌可以影响胆固醇的代谢,将其转化为人体不吸收的类固醇,降低血液中胆固醇的浓度,因而对高血压和动脉硬化有一定的防治作用。

自制双歧杆菌酸奶的方法

用料:双歧杆菌发酵剂1小包(1g),牛奶4袋1000ml。

做法:

1、将一袋牛奶倒入酸奶机带的碗中。

2、将发酵剂倒入,并且迅速搅拌。

3、将其他三袋牛奶也倒入并且搅拌均匀后,接通酸奶机。

4、8个小时左右即可制作完成。

5、根据自己口味添加适量的糖,蜂蜜或者蜜豆。