一、肉毒杆菌潜伏期

二、肉毒杆菌如何治疗

三、如何预防肉毒杆菌中毒

肉毒杆菌潜伏期

1、肉毒杆菌潜伏期

潜伏期:一般为6～36小时,最短为1小时,长者可达8～10日。

2、什么是肉毒杆菌

肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力,是毒性最强的细菌之一。肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌肉毒毒素,该种毒素是目前已知的最剧毒物,可抑制胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱,导致肌肉松弛型麻痹。军队常常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,出现眼睑下垂、复视、斜视、吞咽困难、头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状,严重者可因呼吸麻痹而死亡。

科学家和美容学家正是看中了肉毒杆菌毒素能使肌肉暂时麻痹这一功效。医学界原先将该毒素用于治疗面部痉挛和其他肌肉运动紊乱症,用它来麻痹肌肉神经,以此达到停止肌肉痉挛的目的。可在治疗过程中,医生们发现它在消除皱纹方面有着异乎寻常的功能,其效果远远超过其他任何一种化妆品或整容术。因此,利用肉毒杆菌毒素消除皱纹的整容手术应运而生,并因疗效显著而在很短的时间内就风靡整个美国。

3、肉毒杆菌中毒症状

3.1、起病突然,以神经系统症状为主,初起时全身软弱、头痛、眩晕;继之出现眼睑下垂,瞳孔扩大、复视、斜视、及眼内、外肌瘫痪、抬头困难、共济失调,但肢体完全瘫痪者少见。因胆碱能神经传递的阻断,可见腹胀、尿潴留、唾液分泌减少。体温正常或有低热,神志始终清晰、感觉存在、脑脊液正常。

3.2、轻症患者可于4～10天内逐渐恢复,呼吸、吞咽、发音困难先行缓解、继之肌肉麻痹也渐改善、复原、视觉恢复较慢,有时需数月之久。重症患者可于发病后3～10天内因呼吸衰竭,心力衰竭或继发肺炎等而死亡。

3.3、婴儿肉毒中毒的临床表现与上述不同,其首发症状常为便秘,继之迅速出现神经麻痹、病情进展迅猛,可致猝死。

肉毒杆菌如何治疗

1、治疗原则排除毒物、抗毒素治疗、支持及对症治疗。

2、治疗措施

2.1、排除毒物进食毒物4小时以内发病者、应予催吐、洗胃。

2.2、抗毒素治疗尽早给予肉毒抗毒血清。在发病后24小时内或瘫痪发生前用药效果最好。肉毒杆菌菌型不明者,宜用多价肉毒抗毒血清;型别判明后,可用同型肉毒抗毒血清。

3、支持及对症治疗

3.1、加强护理、吸痰、吸氧、必要时行机械通气。

3.2、保证水、电解质、营养的供给、咀嚼、吞咽困难者给予鼻饲或静脉补液。

3.3、防治感染及吸入性肺炎。

3.4、婴儿肉毒中毒的治疗主要为支持和对症治疗,一般不用抗毒血清。

3.5、补给大量B族维生素及维生素C。

3.6、有报道盐酸胍可促进末梢神经纤维释放乙酰胆碱,改善肌肉麻痹、可试用,用法为每日每公斤体重15～40mg、分4～6次口服。

如何预防肉毒杆菌中毒

1、加强宣传教育。建议牧民改变肉类的贮藏方式或生吃牛肉的饮食习惯。

2、对食品原料进行彻底清洁处理。家庭制作发酵食品时对原料进行蒸煮处理,加热温度为100℃,并持续10~20分钟。

3、对加工后的食品妥善保存。加工后的食品要迅速冷却并在低温环境储存,避免在较高温度或缺氧条件下存放,以防毒素的产生。

4、食用前对可疑食物进行加热处理。