里约奥运会运动员吃什么

拿破仑曾经说过这样一句话:军队是靠肚子打仗的。这句话用在运动员身上也是再恰当不过。虽然里约办奥运办的寒酸了点,但也不至于从吃的里面算计。据悉里约奥运村餐厅将提供5种不同风格的自助餐,用餐者可以根据自己的喜好进行选择,这5种自助餐分别是:巴西特色餐、亚洲餐、西餐、伊斯兰餐和犹太餐,此外还有意大利通心粉和披萨。对穆斯林和犹太运动员的食物将坚持其特定的宗教饮食规律。韩国人将得到来自本国的泡菜、大葱和什锦蔬菜。日本运动员则可以选择供米饭、味增汤、鱼、纳豆等食物,应有尽有。

不少宝宝担心咱们中国队在里约吃不惯,据小编了解,为了让中国代表团更好地备战里约奥运,不少运动队把首站都放到了位于圣保罗的中国奥运代表团大本营,在这里调整时差、训练备战的同时,也能够吃到更加适合中国人口味的中餐。而且这次中国代表团并没有配备随队厨师,而是在当地聘请了华人厨师,每餐提供10多道凉菜与热菜。其中,炖鸡腿、红烧肉最受中国健儿欢迎。主食方面,除了米饭,运动员们还可以吃到馒头与春卷。

不过话说回来,为了这次奥运村饮食,里约也下了不少功夫。其中不乏巴西“国菜”、“国酒”以及里约热内卢本地的特色名吃。与此同时,来自世界各地的美味佳肴同样可以在这里找到。为保障运动员的饮食,一支由2500人组成的奥运村“后厨团队”正在为此而努力。那么这份菜单究竟包括哪些美食?我们一起来看一看。

1、三餐篇

先说说早餐方面,早餐是接地气的西方面点,各种各样的面点非常的全。三明治,奶酪,和其他的西式面包都有,看的很让人眼花缭乱,不过想吃到咱们中国的早餐就不可能了。除了填饱肚子。在喝的方面,那里的餐厅都是配备各种维生素加营养型的特制果汁饮料,换句话说就是你在别的地方根本买不到,对了,还有那特制的奶制品饮料和其他当地非常新鲜的水果。

至于午餐,也是自助餐,肉类为主,偶尔可以见到还有亚洲菜,也是非常丰盛的。

晚餐和午餐的菜品差不多,也是肉类为主,不过菜品都换了个样,很多也是烤肉和炖肉之类的,看着非常有食欲。

如果运动员怀念家乡口味,你甚至可以吃到拍黄瓜。不过,没吃惯的人可能并不是很享受。

2、甜品篇

2.1、Brigadeiro:一种让全巴西人都无限迷恋的巧克力糖球,可谓生庆婚宴必备,茶余饭后必买。胖胖圆圆的糖球被裹上一层酥酥的米粒状可可,不仅外层颗粒感十足,里面的炼乳与巧克力混搭也让人感觉缠缠绵绵。不管是在巴西的餐厅、酒吧甚至街头,几乎都能找到Brigadeiro的身影。除了传统的巧克力口味,富有想象力的巴西后厨们还制作了开心果、牛奶、椰子、榛仁、咖啡、坚果、甜奶酱等口味供运动员品尝。

2.2、Beijinho:这是一种类似于Brigadeiro的糖球,只是表皮的可可米粒被酥脆的椰蓉所取代。

2.3、Quindim:这款类似于蛋奶冻的甜点同样是风靡巴西的经典小吃,它起源于巴西东北部,由蛋黄、磨碎的椰子以及糖烘焙而成,通常以小杯盛取并呈现闪闪的亮金色。

2.4、Brazilian Romeo and Juliet:“巴西的罗密欧与朱丽叶”——这个名字听起来奇特的甜点是由干酪和果酱混搭制成,味道甜咸混合,回味无穷。它不仅是南美各国流行的小吃,还是巴西人早餐餐桌上的不二之选。

2.5、Pacoca:这个看上去有点像压缩饼干的小吃是一款由熟花生碎、糖、盐作主料制成的硬糖,有些Pacoca还会加上燕麦粉、木薯粉以及玉米粉等,主要流行于巴西东南部的圣保罗等地,是巴西人最爱吃的糖果之一,多为手工制成。

3、经典菜篇

3.1、Feijoada::巴西的“豆饭”是当地的招牌菜,是将黑豆与各式各样的烟熏干肉以小火炖煮而成。起初做这道菜用的尽是厨房剩下不用的材料,然后给奴隶吃。如今,猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。在里约热内卢,周末午餐吃Feijoada已成了当地人的习惯,全餐包括米饭、切得细碎的甘蓝、奶油树薯粉,和切片的柳橙等。

3.2、Moqueca:巴西国内的一道特色“硬菜”,用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加棕榈油、椰奶酱熬煮而成。类似于一道海鲜烩菜,属于巴伊亚饮食文化里最亮的特色。追溯起这道菜的起源,肉和甜点来自葡萄牙人,木薯和坚果出自印第安人,棕榈油、草药和辣椒来自非洲人,而椰子就挂在里约海边的树梢,虾蟹鱼就在旁边的大海之中游走,Moqueca给人以混合杂烩的美妙之感。

3.3、Bobo de camarao:巴西风味椰奶虾是巴西和非洲风味的结合,是用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子。此种美食有时会与米饭一起食用,有时也可作为零食单独享用。

3.4、Galetos:在里约,几乎每两个街区就有一家店卖Galetos,也就是巴西风味炸鸡。

3.5、Strogonoff:这道菜是用酱牛肉与斯美塔那(酸奶油)焗制而成,虽然这是一道起源于俄罗斯的菜肴,但深受巴西人民喜爱,如今在里约的大小餐厅经常可以看到它。

3.6、Picanha: Picanha是指牛身上价格最昂贵的一部分肉,位于牛臀上方部位,所以国内有时也将其意译为“三角肉”。这种“三角肉”肥瘦比例适中,烤制起来汁味也特别香浓。

3.7、Tapioca:原料以巴西本地木薯为主,在一些健康社区尤为受欢迎。

4、饮料篇

4.1、巴西本地啤酒:相比原产自欧洲的啤酒,巴西本地啤酒口味更淡一些。

4.2、热带水果汁:巴西的热带水果资源丰富,西番莲汁和芒果汁是运动员餐厅必备的饮料。

4.3、Acai :巴西莓,音译为“阿萨伊”,在南美洲被称为超级食品,果实来源于一种棕榈树上的水果。被提取后的巴西莓汁有高浓度的抗氧化成分,高含量的有益脂肪酸,大量的食用纤维素、丰富的氨基酸以及多种天然维生素和矿物质。

4.4、Caipirinha鸡尾酒:音译为“凯匹林纳”鸡尾酒,被誉为“巴西国酒”,在巴西已有400年的历史,过去是甘蔗园主人酿给工人喝的,如今无论是巴西的年轻人还是老年人都非常喜欢它。这款鸡尾酒就像巴西人一样,既简单可爱又平易近人,主要用当地朗姆酒来调,属发酵酒,酒精度大约在30-50度之间。

5、吃法篇

在MPC(奥运会主新闻中心)一旁,里约奥组委用帆布搭建了一个临时餐厅,这也是为了节约办赛成本,奥运会的注册媒体及工作人员都可以在此用餐。不过,这里的价格与外面的餐厅相比并不便宜。

与巴西当地不少餐厅一样,媒体记者的用餐也采取称重的方式。在巴西世界杯期间,中国的媒体人把这称做“公斤饭”,而公斤饭也是巴西普通民众在外面吃饭最普遍的选择,它的优点也显而易见。

首先就是快,在巴西吃饭,不论你吃小汉堡还是一顿大餐,通常都要等很长时间,而公斤饭就免去了这一漫长而无聊的时光。其次是简洁明了,可以直接看到菜肴,不用纠结于那些没有图片的葡文菜单写的是什么,还可以根据自己的口味选择搭配方式。第三是交钱付账时,可以清楚地知道自己这顿吃了多少。

公斤饭其实有点类似于自助餐。进入餐厅后,拿盘子挑自己喜欢吃的菜肴往里盛,可供选择的菜肴有水果、有着名的黑豆饭、有热菜、有甜点,而距离餐台不远处,通常都会设有烤肉台,服务员会依据你的选择奉上巴西烤肉。选餐完毕,公斤饭就显出它与自助餐的不同之处,需要拿着盘子去过秤,不分菜肴的种类,按总重量收费。

经过探访,在MPC区域的公斤饭价格为98.03雷亚尔/每公斤(约合200元),这个价格并不亲民。要知道,当地吃的公斤饭一般在25-60雷亚尔,最好的餐厅大概为100雷亚尔,但其中包括烤肉和海鲜等。而在媒体餐厅,这些“高档食物”统统没有。

虽然没有那些高大上的吃食,但餐厅里的菜品还算丰富,有各种蔬菜和肉类,而甜点和饮料则需要另外付费,价格比外面贵了不少,一名成年男性在这里吃一顿饭,怎么也要花上七八十雷亚尔。