养生导读：西洋参是夏季进补的常用之品，它性凉味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效。那么西洋参怎么吃效果最好呢？下面一起来了解下西洋参的吃法。

西洋参又称“花旗参”、“广东人参”，原产于美国北部及加拿大。由于它是从西方传入，为区别于中国与朝鲜产人参以及日本出产的“东洋参”，故得名西洋参。西洋参在中国应用已有200多年的历史。

研究发现，西洋参的主要成分是人参皂甙与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸。上述成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度兴奋作用。凡有肺阴不足之咳嗽喘促、胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。西洋参还适用于虚烦燥火，咽痛失音，倦怠乏力，以及烟酒过多食欲不振等症。

在治病健身方面，西洋参有其独到之处，中医认为其最适宜气阴两虚有热度的病人，其特点是不热不燥。但西洋参亦存在禁忌，畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阴虚弱舌苔腻浊者忌用。

西洋参的补气作用可用于心、肺、脾气虚的情况，其补气作用稍弱于人参。从应用方面来看，因人参性偏温，以冬季吃为宜；而西洋参性偏寒，可在夏季应用。同时，由于西洋参既能补气，又能清热，适合清虚火，身体有热（包括虚热、体虚又夹有实热）者均可在医生指导下服用。

西洋参最简单的服用方法是含服或当茶饮用。可于早饭前或晚饭后取2~3克西洋参片含于口中，细细咀嚼。或者取西洋参切片或参须3克，用沸水冲泡，闷约5分钟后，当茶频饮，可反复饮至无味，然后将参片或参须嚼服。此外，用西洋参一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，煲汤也是很好的吃法，比如做个清暑益气的西洋参冬瓜老鸭汤。

西洋参的最佳用法是将其切片，即可单独泡水饮服，也可以将西洋参另煎兑服其他药品，一般每天限制在10克以内。西洋参片尤其适用于教师等需要长时间讲话，容易耗气导致气短乏力者，在提神的同时还可以改善发声状况。

要注意的是，服用西洋参期间最好不要喝茶和吃萝卜，以免影响药效。西洋参最适宜服用的人群是气阴两虚者，正常人如有苦夏反应，也可以适当服用一些。同时，为确保功效和品质，选购西洋参时应该选择国内、国际认可的大品牌。

服用西洋参小配方

1、西洋参切片或参须3克，加适量沸水，加盖焖约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。

2、西洋参切片或参须3克，菊花0.5克，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之功效。

3、西洋参切片或切段或参须3克，麦冬1克，加水煮沸后用文火炖煮约1小时，饮汁。可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。

4、西洋参蜜刺茶：将西洋参切片或切段或参须10克，放入焖锅炖，待水沸后将蜜枣放入，用中火煲约1小时，即可。喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。此方能平肝火，清肠热，老少皆宜。

5、西洋参蜂蜜汤：取西洋参切片或参须10克，加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤，加蜂蜜50克、冰糖20克调服，并可放入冰箱，随时取食。本品可祛火、防暑、清肠胃之火。

西洋参能清火，合理运用时，一般不会上火，但不能多吃，否则易引起腹胀。由于具有抗疲劳、增强免疫功能、增加心肌收缩力等多种作用，只要不是体质极虚寒者，均可遵医嘱使用西洋参。