养生导读：今天是7月28，是大暑节气中的中伏。“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，提醒各位别忘了吃面条。

夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温。下面就介绍几种适合夏季吃的面，供参考。

鸡丝凉面的做法

材料：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。

做法：

1、面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。

2、白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。

麻酱面的做法

材料：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油。

做法：

1、烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中。

2、入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即可食用。

葱油拌面的做法

材料：切面、猪油、黄瓜丝、葱、姜盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料。

做法：

1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味。

2、放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。

3、煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分。

4、入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

川味凉面的做法

材料：细油面、猪肉丝、蛋皮丝、小黄瓜丝、红萝卜丝、榨菜丝、银芽、香菜、花生粉、辣油。

做法：

1、所有调味料调和均匀，即为酱汁。

2、猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水氽烫至熟备用。

3、细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上酱汁，吃的时候拌匀。

4、好熬一些辣椒油，味道会更好。

家常油泼面的做法

材料：面条、青菜、肉馅、豆瓣酱、糖、鸡精、酱油、醋、调和油。

做法：

1、馅加葱姜豆瓣酱爆炒，加水收汤，什么材料都不放。

2、一锅水烧开，把面条青菜下锅煮熟，倒入大碗备用。

3、肉酱放入面条上，加糖，鸡精，酱油，醋。

4、后在烧一勺油，泼在面上就可以了（豆瓣酱很咸，就不要放盐了）。

夏日凉拌面的做法

材料：面条、黄豆酱、芝麻油、黄瓜丝、香菜。

做法：

1、先将面条煮好放入凉水中过凉。

2、煮面条的过程中，将黄瓜切丝，香菜切段，备用。

3、过凉水的年倒入一个空碗中，倒入芝麻油，在放上切好的黄瓜丝，香菜，以及黄豆酱。

4、家也可以根据个人口味不同放入少量的盐，黑胡椒粉，等等，最后拌匀。

今天中伏，你吃面条了吗？没有的话，下班回家赶快来一碗吧。