薏米的功效与作用

2014-03-21阅读：11289 学员编辑 收藏

养生导读：薏米是很多人熟悉的食材，被誉为“世界禾本科植物之王”，是药食同源且十分优秀的食材，深得欧洲人的心，在日本被列为防癌食品。近年来，薏米在我们生活中也频繁可见，吃薏米是有很多养生功效的，对身体很多性能都有进步增强的作用，我们一起来来了解一下吧。

薏米的功效作用。

1、可美容。

经过实践证明，经常吃薏米的人皮肤光泽细腻，有助于消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，皮肤粗糙和皲裂的女性食用薏米有改善你的疗效。因此，薏米深得很多国家女性的青睐。


2、能防癌。

经常吃薏米，可以预防胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等杀伤力大的癌症，对于调理肠胃，增强肾脏功能都有功效。薏米的抗癌成分是薏苡仁脂、薏苡仁内脂等，能有效抑制癌细胞的增殖。

3、是减肥主食。

薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

4、预防心血管疾病。

若天天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。


5、降血脂。

由于薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

6、促进新陈代谢。

薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

7、美白肌肤。

薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白净，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效！

8、预防和抵抗癌症。

现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。


9、止泻健脾。

比如有的人轻易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是由于用的生薏米性偏凉，假如用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。

中医以为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。假如是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食品就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。会吃才能有效果。

有关薏米的食谱。

1、木瓜银耳薏米羹。

材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

2、山药薏米羹。

材料：薏米200g，枸杞10g，山药200g，燕麦50g，黄冰糖100g。

做法：提前将薏米用清水泡2个小时，将枸杞用清水泡10分钟;将山药去皮切成菱形块，玻璃锅内做水将薏米煮开后，放入山药，大火炖开，加入黄冰糖;放入燕麦片关火，最后放入泡好的枸杞即可。


山药薏米羹
3、薏米绿豆百合粥。

薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。

做法：把绿豆和米仁加水煮至5分钟左右时间，再后放入新鲜的百合，最后用小火焖，直到薏米熟透，像浆糊一样，外加冰糖或者白糖吃，口感很好。

4、牛奶薏米。

鲜牛奶，薏米。

把鲜牛奶沸后，加入薏仁粉一些，搅拌一下就行了，很简单。

润泽肌肤，美白，排水瘦身。


牛奶薏米
5、节瓜薏米排骨汤。

排骨3-4根，节瓜2条，薏米一些，芡实少许，冬菇少许，生姜2片。

烧开的水，放入生姜，盐油，放入刮净后的节瓜，大火煮开了以后，再中中火煲1小时，调味好了就行了。

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