秋季天气干燥，此时阳气渐收，阴气逐渐生长起来，万物成熟到了收获之时。从气候特点来看，由热转凉，即“阳消阴长”的过渡阶段，人体的生理活动随“长夏”到“秋收”而相应改变。秋主收，主燥，津液易伤，引起咽、鼻、唇干燥及干咳，声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症。所以，秋季养生一定要把养阴作为首要任务。而秋季养阴，不妨试一试麦冬。

麦冬，别名麦门冬、沿阶草，为百合科植物麦冬的干燥块根。夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根。

《神农本草经》将麦冬列为上品药材，言其“久服轻身，不老不饥”，古人给予麦冬相当高的评价，甚至称其为“不死药”。其中当然有夸大的成分，但是麦冬确实是一味好药材。无论是临床开方还是日常养生煲汤，麦冬的应用都非常广泛。煲汤加一点，不但味美鲜甜，营养价值也高，老少咸宜。

麦冬归心、肺、胃经，具有养阴生津，润肺清心等作用，因味甘甜易于入口，且价格便宜，为秋季养阴之要药。

麦冬凉润，既能养阴润肺，又能降逆下气，润中带补，为滋阴降逆止咳之良药。用于阴虚肺燥、干咳、燥咳、劳热咯血等效果佳，同时麦冬对火逆上气、咽喉不利也有明显的疗效。这里给大家推荐一个简单滋阴润肺药膳——百合麦冬粥：

麦冬归肺经，中医认为“肺主皮毛”，而皮肤的状态反映了五脏中肺的状况，秋季皮肤干燥起屑，则示体内肺热阴虚，此时一碗简单的“麦冬银耳汤”可以帮到你。

内热生而阴津少，热扰心神，则易夜寐不安，甚者辗转难眠。麦冬性凉，润而可清热，入心经，可清心之虚热，可用于阴虚之失眠、烦躁。这里推荐一个滋阴养心安神的靓汤——太子麦冬炖瘦肉：

慢性胃炎阴虚型患者，往往因胃中阴液不足，而产生胃脘部嘈杂不适及反酸；阴虚之人往往大肠干涩，排便硬而不畅。麦冬恰恰是治疗此类症状的药物，其在治疗胃阴不足的玉女煎以及治疗便秘的增液承气汤等常用方剂中均具有无可替代的重要性。

讲了这么多麦冬的好处，那麦冬是不是人人合适，吃了就能见效呢？下面就来讲一下麦冬的禁忌人群。麦冬性寒，服用之后具有滋阴润燥的作用，所以更加适合一些内热阴虚的患者服用，特别是一些出现咳嗽还有津亏的患者。

反之，一些脾虚患者出现的寒湿、痰湿等情况，不宜服用，否则会加重寒湿跟痰湿内生的情况。很多人认为服用麦冬水之后不仅能够延缓衰老，还可以调养身体，其实并不是这样，调养身体、延缓衰老也要辨证施补。