降胆固醇食物中

燕麦当属第一

在降胆固醇的食物中，燕麦绝对是排第一位的，它含有大量水溶性膳食纤维，这种物质在肠道中形成胶状颗粒，并具有像海绵一样的吸附能力，将小肠中的胆酸吸附包裹住并通过消化道排出体外。

这就使得肝脏只能吸收血液中的胆固醇来补充胆酸，从而就降低了血液中的胆固醇水平。有研究报告指出，坚持每天食用3/4杯杯麦片将有助于降低4~8%的总胆固醇。

近日，发表在《免疫学前沿》（Front Immunol）杂志上的一项新研究中，来自中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣和东南大学环境医学与工程教育部重点实验室孙桂菊领导的研究团队，通过一项随机对照试验证明，食用燕麦可有效降低中国高胆固醇血症受试者的总胆固醇和坏胆固醇。

此外，研究人员还发现，摄入燕麦显著增加了肠道有益菌群。此前的研究发现，携带这些菌群并食用高纤维饮食的受试者，患动脉粥样硬化的情况更少，炎症水平也更低。

换句话说，这一研究证实了燕麦有助于控制血胆固醇水平，降低“坏胆固醇”含量。

那这燕麦怎么吃呢？别急，小编也总结了燕麦制品健康的排行榜供您参考！

各类燕麦制品帮大家分成4种类型，而其中混合燕麦粥是最好的！

会有朋友觉得这样吃燕麦太单调，时间长了，也不愿再吃了，那么推荐混搭燕麦粥，煮好粥可以加牛奶；可以加豆浆；也可以在煮粥的时候配上别的食物比如：玉米、红薯、南瓜。

也可以在冲燕麦中添加一些坚果或者水果，口感比纯燕麦更好些，营养也会更加丰富些。

这是最原始，也是最有营养的服用方法，天然燕麦的口感比较粗糙，可以与大米或者牛奶一起食用，把燕麦煮成粥或糊。

这是比较方便的一种，直接开水冲后，即可服用，食用方便，虽然方便，但一般燕麦片都含有别的附加成分。

燕麦含量较少，20%左右，同时添加了大量如植脂末、白砂糖、香精等物质，所以这种燕麦口感很好，就像喝奶茶一样，但是热量很高，不推荐中老年人购买。

读了这篇文章，大家知道胆固醇是形成动脉斑块的主要“原料”，所以生活中要减少一些高胆固醇食物的食用，同时我们也有办法对付“坏”胆固醇，就是常吃燕麦。

燕麦其实也有延缓血糖升高、改善便秘、助减肥以及改善免疫的作用，所以，燕麦不仅特别适合老年人及三高人群、心脑血管疾病的朋友食用。

由于燕麦的蛋白质量高，富含维生素和膳食纤维，营养价值很高，也提倡健康人群多食用。