浙江的刘大爷因长期食用已腐烂的水果而罹患胃癌，尽管家人多次劝告，但他还是以“浪费可耻”为由，坚持食用。医生怀疑这与他长期进食腐烂水果有关，并提醒人们要注意食物的新鲜度及卫生情况，避免食用腐烂、变质食物，增加各种疾病的风险。

同时，也呼吁大家要关心和照顾家中年迈的长辈，并加强对他们的健康教育。

霉变水果有毒？

一些微生物对香甜诱人的水果“垂涎”已久，最常见的就是青霉和曲霉。它们会在水果受到损伤时趁虚而入，在水果内部繁殖导致水果发霉腐烂。而对人类身体健康危害最大的是这些微生物所产生的毒素，也就是霉菌生长过程中所产生的有毒代谢物质。

◎展青霉素

展青霉素是霉变水果中最常见的毒素。主要存在于霉变的水果及其制品中，尤其是苹果、梨、山楂等。展青霉素不仅能导致胃肠道功能紊乱，还具有致癌性和致畸性。

◎赭曲霉毒素

赭曲霉毒素包含七种结构类似的化合物，其中最常见、毒性最大的是赭曲霉毒素A。赭曲霉毒素A可存在于霉变的葡萄及葡萄制品、柠檬类水果等。赭曲霉毒素A具有很强的肾脏和肝脏毒性。

◎3-硝基丙酸

3-硝基丙酸是节菱孢霉菌产生的神经毒素，主要存在于变质的甘蔗中。中毒会有严重的中枢神经系统受损表现，严重可导致死亡。目前，临床对于该毒素导致的中毒还没有特效疗法。

◎黄曲霉素

黄曲霉素是目前所发现的最强致癌毒素，主要存在于变质的花生、玉米和乳制品中。黄曲霉素主要会诱发肝癌和皮下肉瘤，致癌强度比毒性化合物诱发肝癌的能力大75倍。

经常吃霉变水果真的会致癌吗？

这3种水果吃多了会致癌？辟谣！

常规育种方法是指利用自然界中已存在的遗传变异，并通过选择与繁殖等方式进行育种的方法。在培育圣女果的过程中，育种者会根据特定的目标，如口感、产量、抗病性等，选择具有理想特征的个体进行交配和繁殖，以逐步改良和优化品种。这些常规育种方法并不涉及直接修改或插入外源基因。

面对层出不穷的健康传言，我们要学会理性分析、科学判断，只有这样，我们才能真正做到健康养生、远离谣言的侵害。

来源：浙江省肿瘤医院