红参进补要看季节

2015-12-30阅读：10771 学员编辑 收藏

小编导读：红参什么季节吃最好？红参是人参经过烘干后的中药，其性更温，药效更强大，对于身体非常虚弱的人来说，是大补元气的良药。那么，红参在什么季节吃最好？你知道吗？

红参什么季节吃最好？

秋冬季吃红参最好。春夏季吃红参容易上火。

红参除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。

从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。

红参怎么吃？

1、冲茶法：把红参切成薄片，再将红参薄片放在碗内或杯中，接着用沸水冲泡，盖上盖闷5分后即可服用。

2、嚼食法：最简单的方法是将红参切成薄丁片，取2～3片置于口中慢慢细嚼，生津提神，甘凉可口。

3、熬粥法：首先将红参切成薄丁片，早餐熬粥的时候放入少许，待粥煮熟就可以了。

4、蒸服法：将红参切成薄片，放入瓷碗内，加入适量的水，将碗口盖好，放入锅内蒸炖40分钟左右为宜（也可蒸的时间再长点）蒸好即可服用。

5、磨粉法：将红参磨成细粉，每日吞服，一般每次2克，用量可视个人体质而定。

6、炖煮法：把红参或干参切成薄片，在将参片和鸡、精瘦猪肉等一起烹炖，不仅可消除苦味，滋补强身。这是多数人采用红参进补的方法。这里推荐2个红参炖汤的食疗。

①石斛红参汤

红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

材料：红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。

做法：将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。

适用人群：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。

不适用人群：根据石斛滋阴清热，微寒的特点，按照中医基础理论阴阳学说，“凡诊脉施治，必先审阴阳。”阴盛阳虚体质的人不适宜食用石斛。

儿童和青壮年中气足，身体强壮，阴阳基本处于平衡状态，这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛。

妇女在怀孕期间，为保证胎儿健康安全，要少生病少吃药，需要提高免疫力，可征询医生建议，适当食用石斛。

②红参花生鸡脚汤

材料：红参15g，花生52g，鸡脚189g，油适量，鸡粉适量

做法：

1.将花生洗净，用清水浸泡30分钟。

2.将鸡脚洗净，切去脚趾。

3.将鸡脚放入汤锅中，倒入适量的清水，大火煮滚。

4.捞起再次洗净鸡脚和汤锅，将鸡脚再次放入汤锅中。

5.倒入浸泡好的花生和浸泡花生的水，把预先煲好的猪骨汤倒入汤锅中。

6.盖锅盖，大火煮滚，把汤锅中的食材全部倒入电炖锅中。

7.盖锅盖，通电，大火炖2小时左右。

8.时间到，揭盖，加入适量的鸡粉，煮滚。

吃红参的注意事项

1.阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。 心脏病和高血压患者在服用前，要在医师的指导下服用。

2.红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。

3.服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，否则会因兴奋影响睡眠。

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