小编导读：吃橄榄油会过敏吗？橄榄油是现在很受欢迎的一种健康食用油，但也有人有这样的疑问：吃橄榄油会过敏吗？下面小编为你介绍，易过敏的朋友可要留意以下的信息了！

吃橄榄油会过敏吗？

榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，橄榄油的用处多多，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。所以橄榄油的副作用并不多。

橄榄油之所以健康，除了因为其富含的蛋白质、维他命、矿物质之外，还因为其中包含的单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸是很容易被身体吸收利用的一种脂肪酸。这些不饱和脂肪酸和维他命也会起到消炎、抗老化和促进新陈代谢的作用。

吃橄榄油会过敏吗？橄榄不仅不会过敏，还能抑制过敏症状的发生！2007年发表在《胸科杂志》上的研究成果表明：希腊克里特岛上食用地中海饮食（含有大量的新鲜果蔬、鱼肉、橄榄油和坚果）的儿童不太可能患上过敏和哮喘。这种饮食由于其高浓度的欧米伽-3脂肪酸，从而具有抗炎特性。

橄榄油中的脂肪属于不饱和脂肪酸中的油酸，油酸可以帮助血液保持脂类的平衡状态，另外还含有丰富的胡萝卜素、维生素E和多酚，这些都能防止身体产生过多的有害物质，调整人体平衡，帮助毒素排出体外。

橄榄油，一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。橄榄油虽然是有助于肠胃健康的饰品，但是对于急性肠炎患者却是不适合的，不仅会加重其病情，很可能还会导致其食欲下降，引发其他的并发症。

此外，腹泻患者也不能进食橄榄油，可以将橄榄油换成其他的食用油，小编建议还是选吃一些清淡的食物为好。

橄榄油如何吃？

西班牙橄榄油协会总经理拉法尔·皮克数说，市售橄榄油主要分为初榨橄榄油和普通橄榄油两种，初榨橄榄油味道浓郁，适合生吃，比如拌沙拉等；而普通橄榄油则适宜煮或者炸。下面介绍几种橄榄油的食用方法：

1、直接滴入水杯中

我们都知道早晨起来的时候要喝一杯温水可以起到润肠的效果，可是我们在考虑到肠道健康的同时，是否考虑到胃的“感受”呢？小编有一个两全其美的办法，那就是在水中加入一小勺的橄榄油，可以起到保护胃黏膜的作用。早晨喝一杯加入橄榄油的水，还可以缓解便秘现象，对于其他的肠胃疾病也有不错的防治效果。

2、烹饪时的底油

橄榄油比一般的食用油要耐得住高温，用它来炒菜或是制作油炸食品，都很少会产生致癌物质。而且橄榄油中的抗氧化成分比较多，其制作出来的食物不会出现颜色变化。不管从菜色还是口感上都是很棒的！

3、凉拌菜

用橄榄油凉拌菜，可以说是十分鲜美的，而且菜色也很诱人，会勾起你的食欲的。可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。

特别提醒，橄榄油造假相当猖獗，消费者应当注意包装、产地标识等信息。