一、怎么鉴别乌龙茶

二、乌龙茶的的正确冲泡方法

三、泡乌龙茶的注意事项

怎么鉴别乌龙茶

1、怎么鉴别乌龙茶

看外观

鉴别乌龙茶时可以看它的外观,质量好的乌龙茶芽大粗壮,白毫明显,而且红、黄、绿三色相同,色彩鲜艳,形状略短,条索坚结,而那些质量差的乌龙茶,则是条索粗大无白毫,茶叶多为深绿色。

尝口感

鉴别乌龙茶时可以尝口感,如果汤水入口以后浓厚甘润而且不涩,让人感觉圆润爽口,回甘深厚,那就说明它是质量好的真正乌龙茶,如果滋味苦涩而且回甘现象浅淡,则说明这种乌龙茶的质量差或者根本是假的乌龙茶。

看茶汤

鉴别乌龙茶时可以看茶汤,它在冲泡以后得到的茶汤明艳,能呈现出琥珀般的橙黄色,就说明它是质量好的乌龙茶,如果汤色不鲜艳,是黑褐色或者深金黄色的样子,就说明这种乌龙茶的质量并不好。

闻茶香

鉴别乌龙茶闻茶香也是一个好办法,质量好的乌龙茶冲泡以后汤水会带有天然的浓郁熟果香,而且芬芳宜人,而那些质量差或者假的乌龙茶在冲泡以后香气稀薄,有时会伴有其他异味。

2、乌龙茶能减肥吗

乌龙茶在减肥瘦身方面具有3大功效是不容忽视的。首先,乌龙茶可以活化自律神经及减轻压力。乌龙茶可以提升我们的自律神经及副交感神经活动,避免因为压力大而暴饮暴食,或者因为抑制焦躁,拼命吃东西等,喝乌龙茶可以控制我们的食欲,有利于瘦身。

其次,乌龙茶可以提高能量代谢。根据调查发现,乌龙茶的功效可以长达5小时,300毫升乌龙茶可以消耗40卡热量。最后,乌龙茶可以溶解脂肪,有利于脂肪代谢,实验证明乌龙茶在控制胆固醇上升方面,同样具有一定的功效。

3、怎么喝乌龙茶减肥

每天要喝1升乌龙茶,可以抑制胆固醇,加快热量消耗。通常是1升热水放10克茶叶,每次是100克,一升分10次来喝。最好要喝热茶,而且不加糖。喝完感觉不舒服或睡不着的话,就要适可而止。泡茶的水温在80℃～90℃左右;吃饭时喝,去除油腻,增添饱腹感,避免吃太多了。

乌龙茶的的正确冲泡方法

1、茶具的选择

要想领略乌龙茶的香韵,茶具的选择一定要讲究。接待客人时冲泡茶器适宜选用宜兴紫砂壶或小盖碗。杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。选壶时可根据人数量来选择,以年代久远的宜兴老壶为宜。

2、温具

在开泡前需要先用开水淋壶烫杯,以此来提高茶器的温度,有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。

3、水温

冲泡乌龙茶,需要用100℃的沸水来冲泡。沸水温度不够,用于冲泡乌龙茶劲力不足,泡出的茶香味不全。但如果沸水温度过高,水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥掉,泡出的茶汤不够鲜爽。

4、边冲泡边品饮

泡饮乌龙茶,要边冲泡,边品饮。浸泡的时间过长,茶汤滋味散失且苦涩。出汤太快则滋味浅淡无味。冲泡乌龙茶,应根据品种、室温、客人口感及选用的壶具来掌握出汤的时间。

泡乌龙茶的注意事项

作为乌龙茶品饮法的瀹饮法,讲究现烧现泡,泡出第三道茶后,要注意给水提温。尤其是冬天,还要注意投茶量与坐杯时间。铁观音、潮汕茶多半的投茶量以5到7克为宜,岩茶则以8至10克为好。

头泡茶,一般要坐杯20秒,而后每一道茶坐杯时间在十秒以上,这样能较好地浸泡出茶的味道,品味出茶的优劣。岩茶有“头泡香、二泡水、三泡茶”的说法。三泡以后的茶也不要倒掉,还可以继续冲泡,用以解渴。