一、葛根粉怎么制作

二、葛根粉的食用方法

三、哪些人不能吃葛根粉

葛根粉怎么制作

1、葛根粉怎么制作

1.1、把葛根粉洗干净捣烂,有条件的的可以放进搅拌机里捣烂。

1.2、捣烂后的葛根粉收集起来,放进过滤布里面拿清水冲洗,用个大木桶接着水,反复的过滤几次,记住过滤的清水千万别倒掉,因为葛根粉就在里面。

1.3、反复过滤之后,把水放在桶里沉淀,经过一个晚上之后会发现,底部有一层白色的粉,这个就是葛根粉了。

1.4、把沉淀在底部的粉,拿出去晾晒就变成葛根粉了。

2、葛根粉的营养价值

2.1、每100克葛根含热量180.00大卡(752千焦)。

2.2、葛根的成分主要包括葛雌素、异黄酮、脱氧葛雌素、异黄酮苷、金雀异黄甙、异黄酮木碱和葛根黄素等。

2.3、葛根还含有丰富的蛋白质、磷脂质、多糖体以及丰富的硒、氨基酸、锰、锗、锌等多种微量元素。

2.4、在所有已知植物雌激素的植物中,葛根的雌激素活性是最高的。葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分。

3、葛根粉的功效与作用

3.1、具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有B1受保健体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能降低胆固醇和血粘度,改善微循环。

3.2、葛根粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、磷的含量最高,葛粉所含的富“硒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。

3.3、生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。

3.4、清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效。

3.5、葛粉饮用广,以肝、肾、心组织中含量最高,特别对老人及幼尤宜。葛粉不但有独特诱人的风味,其口感和食疗价值也是上乘。

葛根粉的食用方法

1、每次选取20克左右的葛根粉(通常用的勺1-2勺,多粉则浓少则稀),将葛根粉加少许蜂蜜调成糊状食用或者用开水(温开水也行)也是调成糊状食用,早晨空腹吃一次,晚上也可吃。

2、在休息,心情舒畅的时候。每次也是20克用滚烫的开水冲泡当作茶饮(冲泡的时候最好用瓷碗)。

3、在心情比较郁闷,身心疲惫的时候也可以选择用酒泡制服用(根据你的酒量加入适当葛根粉)。

4、先打一碗水放入锅里,根据水的量加入葛根粉拌匀。然后搅拌加热(注意浓度),直到沸腾为止。然后将其铲入干净的瓷碗中自然冷却,然后准备一碗蜂蜜水或糖水(最好是冰过的),让后将冷却的葛根粉切成片沾糖水或蜂蜜水食用,胜似甜心,爽快,透心凉。这种葛根粉的吃法消暑,解毒消火,去除痘痘。

5、可以用凉的开水调成糊糊,再放一点核桃粉、芝麻粉、花生粉就可以了,味道很香,放到冰箱里还很像果冻呢。

哪些人不能吃葛根粉

1、体寒湿重者

葛根粉是凉性食物,体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积,容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气,比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

2、低血压患者

由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压,所以低血压患者不适合吃葛根粉。治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补,建议多吃食材和药材共用的食物,如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。

3、低血糖患者

这一点也是葛根素的原因,由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度,最好是能戒烟禁酒,能很快恢复血糖水平。