一、绿豆汤会胖吗

二、绿豆汤的功效与作用

三、如何挑选绿豆

绿豆汤会胖吗

1、绿豆汤会胖吗

绿豆汤是现在夏天比较常见的一种饮品,平时的时候比较受人欢迎,不过大家也需要注意,绿豆汤是不能随便乱喝的,针对身体体质寒冷的人尽量少喝点肉汤,平时身体热量比较高的人可以喝绿豆汤,本身能够促进新陈代谢,又可以促进脂肪消耗,所以喝绿豆汤是不会胖的,相反可以减肥。

2、传统绿豆汤的做法

绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10。大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用。

3、南瓜绿豆汤的做法

绿豆洗净;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下冷水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。这时可放少许白糖或者盐(放糖或盐根据自己的喜好)。搅匀后盛入汤盆即可上桌。

4、芋艿绿豆汤的做法

先将小芋艿清洗干净,直接带皮清水煮熟。煮熟后去皮,大点小芋艿可以切半。绿豆洗干净,加清水大火煮开,改小火烧至绿豆变色,再改大火加入小芋艿。

大火继续煮开,再改小火慢炖。待绿豆几乎成沙状,即可关火,加冰糖。

绿豆汤的功效与作用

1、增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能,为机体许多重要脏器营养所必需。

2、降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

3、降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4、抗过敏据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。

5、抗菌,抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。

6、保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解。

7、清热:绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。

如何挑选绿豆

你可以观察一下绿豆的颜色,如果是质量上乘的绿豆,那么它的外皮看上去就像涂了一层蜡似的,并不是单纯的绿色,而且绿豆也应该是饱满的,非常大的,同时,它的颗粒应该是均匀的,不能说有的大,有的小,这样的绿豆绝对不好,一个质量好的绿豆必须是没有破碎的,可以说几乎很少看到破碎,而且绿豆里面不含有任何的杂质,市场上有很多不同的绿豆,甚至有的超市绿豆都在打特价,大家一定要注意,对于这些特价的绿豆,如果里面有虫子,而且破碎,或者是琐屑的物质比较多,那么最好是不要买,因为这样的绿豆,往往不具备营养成分,或者是说因为某些原因,它的营养成分已经损失了。

大家也可以闻一闻绿豆的气味儿,你可以抓一把绿豆,放到自己的鼻子旁边,向绿豆哈一口热气,它可以在短时间内感受到你的热气分子,然后你可以闻一闻气味,质量上乘的绿豆往往是有一种清香的味道,就像是炒豆子的味道,没有其他的味道,如果是比较坏的绿豆,那么,闻起来往往有一些杂味。