一、当归怎么做能补血

二、当归的功效

当归怎么做能补血

1、 归参猪心汤

原料:猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。

制作方法:将党参、当归洗净入水中煮30分钟后,去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐,煮至猪心烂熟即可食用。

功效:本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

2、当归羊肉羹

原料:当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。

制作:将羊肉洗净,将当归、黄芪、党参装入纱布袋内,扎好口,一同放入锅内,再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水,然后将锅置武火上烧沸,再用文火煨炖,直到羊肉烂熟即成。

食用方法:食用时,加入味精,吃肉,喝汤。

功效:本方适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。

3、当归炖鸡

材料:母鸡1只,当归30g,调料适量

做法:母鸡宰杀干净处理好后用开水汆烫后捞起沥干水分,将当归和葱姜等调料放入鸡腹中,然后一起放入砂锅中加适量清水将鸡肉炖熟烂即可。

功效:补血调经、保肝润肠,用于月经不调、痛经,老年便秘,体虚引起的头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗等症。

4、当归补血汤

材料:归身(酒洗)6g,炙黄芪30g

做法:两种药水煎服。

功效:补气血,用于气血两虚,目赤面红,烦渴欲饮,脉洪大而虚、重按全无等症。

5、香酥参归鸡

功效:补血活血,补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花,产后乳少等症。

原料:仔鸡一只1300克,党参20克,白术10克,当归10克,姜块10克,熟地15克,精盐 7克,花椒10克,五香粉1克,绍酒50克,菜油1000克(耗100克),葱头15克。

制作方法:将党参、白术、当归、熟地去净灰渣,烘干,制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏,宰去足爪,洗净。精盐、绍酒15克,与中药末调匀,抹在鸡身内外,放入蒸碗内,加笼蒸熟透,取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上,下菜油烧至七成熟,将鸡入油锅炸成金黄色,至皮酥捞出。

食用方法:食鸡肉。

当归的功效

1、甘温质润,为补血要药。用于心肝血虚,面色萎黄,眩晕心悸等。如四物汤,若气血两虚者,如当归补血汤,人参养营汤等。

2、既能补血,活血,又能调经,为妇科要药,用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调,痛经,经闭等症。

3、补血活血,又兼能散寒止痛,用于血虚,血滞而兼有寒凝,以及跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛,血栓闭塞性脉管炎等,亦取得一定疗效。

4、既能活血消肿止痛,又能补血生肌,故亦为外科痈疽疮疡所常用。

5、养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。

当归中含有的中性油能扩张冠状动脉,其提取物能扩张外周血管和抗心律失常,加速血流量,从而对冠心病、高血压病和心律失常等患者尤为适宜;当归含有兴奋和抑制子宫平滑肌双向作用,许多妇科名方都含有当归这味药,可以用来调经,还可以用来治疗子宫脱垂和遗尿等。中医理论认为当归为补血调血之品,为妇科常用药,李时珍在《本草纲目》中说到“古人娶妻为嗣续也,当归调血为女人要药,为思夫之意,故有当归之名”。此外当归还有润肠通便的作用,对于妇女血虚月经不调合并便秘的患者尤宜选用,老年人便秘亦可选用。

中医认为当归味甘、辛、微苦,性温;归肝、心、脾经;香郁行散,可升可降;具有补血,活血,调经止痛,润肠通便的功效;主治血虚、血瘀诸症;眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打肿痛,痈疽疮疡,为食疗良药。

注意事项:本品属甘温润补之品,热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。