一、毛笋的简介

二、毛笋的功效与作用

三、毛笋的市场信息

1. 毛笋的价格

2. 毛笋的选购方法

3. 毛笋的保存方法

毛笋的简介

毛竹,高大竹类,竿高达20m以上,粗者可达20cm以上。幼等密被细柔毛及厚白粉,老竿无毛,并由绿色渐变为绿黄色;基都节间甚短而向上则逐渐较长,中部节间长达40cm;竿环不明显,低于箨环或在细竿中隆起。箨鞘背面黄褐色或紫褐色,具黑褐色斑点及密生棕色刺毛;箨耳小,耳缘有毛;箨舌宽短,强隆起乃至为尖拱形,边缘具粗长纤毛;箨片较短,长三角形至披针形,初时直立,以后外翻。末级小技具2-4叶;叶片被针形,长4-11cm,宽5-14mm,有小横脉,表面光滑,背面在治中脉基部具柔毛,次脉3-6对,再次脉9条。

花枝穗状,长5-7cm,基部托以4-6片鳞片状苞片,有时花枝下方尚有l-3片近于正常发达的叶,此时花枝呈顶生状;佛焰苞通常在10片以上,常偏于一侧,覆瓦状排列,下部数片不孕而早落,致使花枝下部露出两类似花枝的柄,上部的边线生纤毛及微毛,无叶耳,具易落的鞘口维毛,缩小叶小,披针形至锥状,每片孕性佛焰苞内具l-3枚假小穗;小穗仅有1朵小花,小穗轴延伸于最上方小花的内稃的背部,呈外状,节间具短柔毛;颖1片,长15-28mm,先端常具雏状缩小叶有如佛焰苞,下部、上部以及边缘常生毛茸;外稃长22-24mm,上部及边缘被毛,内稃稍短于外稃,中部以上生有毛茸;鳞被披针形,长约5mm;花丝长4cm,花药长约12mm;桂头3,羽毛状。颖果长椭圆形,先端有宿存的花柱基部。笋期4月。花期5-8月。

分布自秦岭、汉水流域至长江流域以南台湾省,黄河流域也有多处栽培。

毛笋的功效与作用

功效主治:具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

应用:

1、痰热咳嗽:毛笋同肉煮食。

2、肾炎,心脏病,肝脏病等浮肿腹水:毛笋、陈蒲瓜各60g,或加冬瓜皮30g,水煎服。

使用注意:患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

毛笋的市场信息

1、毛笋的价格

20元左右。

2、毛笋的选购方法

挑毛笋要找“武大郎”个头的,全身最好不超过30厘米,因为毛笋一大,根部纤维必然变粗、老化,做菜时不但得切去一大半,连带着上面的笋质也不水灵;好毛笋的根部是偏黄白色的,中部到尖部则是棕黄色且充满光泽,如果遇上暗褐色的,估计就不是新鲜货;此外,根部的笋节要紧密,没有刀的刮痕,如果笋节分很开,就证明此笋过熟。

3、毛笋的保存方法

4月采挖,鲜用。