一、嘌呤高的食物

二、嘌呤会引起哪些疾病

三、体内嘌呤高该怎么办

嘌呤高的食物

1、嘌呤高的食物

1.1、动物内脏

鸡肝,鸭肝,猪肝,鸭肠,猪肠,常见的动物内脏里面所含有的嘌呤成分都比较的多,此外,鸭血,牛肚,猪肚,猪肺,鸡血之类的食物也是不可以吃的。

1.2、肉类

各个动物种类的肉,都应该严格的摄入,肉汁,肉馅,炖肉里面所含有的嘌呤成分非常的多。

1.3、豆类产品

在生活中经常性可以看到的豆类产品以及豆制品的食物,里面所含有的嘌呤成分都非常的高,因此一定要严格的摄入,比如说黄豆,四季豆,扁豆,豆芽,豆腐,豆干,豆浆,豆角。

2、低嘌呤食物主要有哪些

2.1、主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高梁、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

2.2、奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。

2.3、肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

3、嘌呤高的危害

嘌呤是存在人体内的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节以及组成辅酶等方面起着十分重要的作用,它在人体内氧化之后会形成尿酸,如果尿酸过高,就很有可能引发痛风。人体的尿酸保持在一定水准,嘌呤代谢不正常就会打破这个正常水平,就会引起一系列的病症。

尿酸是嘌呤代谢的产物,但人体摄入过多的嘌呤食物时,就会引起尿酸的合成增多,过多的尿酸无法正常排泄时就会沉积在关节处和肾脏,引发痛风和痛风性肾病。

嘌呤高的食物过多的出现在餐桌上,这也导致了痛风患者数量的增加,我们只有了解到食物中的嘌呤是什么后才能注意自己的生活,让自己的嘌呤代谢保持良好的状态,避免发生痛风。

嘌呤会引起哪些疾病

痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱所引起的一类疾病,属于全身慢性代谢性疾病,由体内嘌呤代谢异常后引起血液中尿酸含量增高所致,往往因过多进食水产品等含嘌呤高的食物而诱发。因其发病迅猛,疼痛剧烈,多伴红肿,去时较快,故名痛风。该病的临床特点表现为痛风性急性关节炎反复发作、痛风性慢性关节炎和关节畸形,并可引起肾功能损害,高血压和冠心病,并且常常并发高脂血症、糖尿病等疾病。因此,必须引起高度重视。痛风与糖尿病一样是“终生疾病”,防治关键是控制饮食。

有数据表明80——90%痛风发作是由于肾脏对尿酸排泄下降,仅有10-20%是由于尿酸生成增多,正常血尿酸中有20%来自富含嘌呤的食物,80%来自嘌呤体内生物合成。正常人在普通饮食的情况下每日的嘌呤摄入总量大约150——200mg,而每日体内代谢生成的嘌呤总量大约为600——700mg,即使能严格限制嘌呤地摄入,血尿酸的水平最多下降15%——20%。

体内嘌呤高该怎么办

1、限制高嘌呤食物。过去主张用无嘌呤的饮食或严格限制富含嘌呤的食物,在限制嘌呤时,也限制了蛋白质,长期食用对全身营养带来不良的影响。目前主张根据不同的病情,决定膳食中的嘌呤含量,限制含嘌呤高的食物。急性痛风时,每天嘌呤量应控制在150毫克以下,以免增加外源性嘌呤的摄入。禁止食用含嘌呤高的食物,如肝、腰、胰、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、鲭鱼、肉汁、小虾、肉汤、扁豆、干豆类。

2、限制脂肪摄入量。为了促进尿酸的正常排泄,主张用中等量或较低量的脂肪,一般控制在每日50克左右为宜。在烹调肉时,应先用水焯一下捞出,肉中的嘌呤可部分排出,因而降低了肉食中的嘌呤量。在限制总热量的同时,患者的体重会有所变化,但切忌减得太猛,因突然减少热量的摄入,会导致酮血症。酮体和尿酸相竟排出,使尿酸排出减少,能够促进痛风的急性发作。