糖尿病人能吃洋葱吗

2015-03-19阅读：10925 学员编辑 收藏

养生导读：糖尿病人能吃洋葱吗?洋葱是一种家常蔬菜，但因为其含有挥发的刺激性气味，很多人对其避而远之。其实洋葱的营养价值非常高，对人体好处多多，常吃能预防多种疾病。那么，糖尿病人可以吃洋葱吗?一起来看看下面的解答吧。

一、洋葱的营养成分：

据测定，每100克鲜洋葱头含水分88克左右，蛋白质1-1。8克，脂肪0。3-0。5克，碳水化合物5-8 克，粗纤维0。5克，热量130干焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0。6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0。5毫克，核黄素0。05毫克，硫胺素0。08 毫克，胡萝L素1。2毫克。还含有咖啡酸，芥子酸，桂皮酸，柠檬酸盐和多种氨基酸。

二、糖尿病人可以吃洋葱吗?

1、洋葱的药用功能有很多，洋葱中含有类似降糖物质——甲苯磺丁脲，具有较好的降血糖作用。

2、洋葱中还含有一种可降胆固醇的物质，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同时还有一定的促纤溶作用，这些物质均为较强的血管舒张剂，能使血压下降。

3、洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，可以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

4、洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。因此具有较好的降血糖作用。

5、洋葱能降血脂、降血压、降血糖，对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。

6、洋葱中还含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。

所以糖尿病人是可以吃洋葱的，洋葱能辅助治疗糖尿病及糖尿病并发症，吃洋葱对糖尿病人好处多。但洋葱具有很好的降血糖和提高血中胰岛素水平作用，但洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。在烹饪的时候时间不宜长。另外，在选择洋葱时，应以球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。

三、糖尿病人吃洋葱的好处：

1、预防癌症

科学家们发现，洋葱是能后预防和控制各种癌症的天然食物。在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、防止衰老化

蛋白质糖化会造成人身体机能的减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可以控制血糖，从而间接的防止老化的发生，而洋葱中的斛皮黄酮，是一种抗氧化物质，能抑制自由基制造的老化。

3、降低血糖

洋葱可当成防御糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。

4、降血压

洋葱有很好的降血压降血糖的作用。还能够预防血栓形成。高血压高血脂高血糖的人吃洋葱对身体非常有好处。

5、帮助清血

纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。

6、预防骨质疏松

洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。

7、预防感冒

洋葱味辣，性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。

8、帮助消化

洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。

四、糖尿病人怎么吃洋葱?

1、洋葱外皮煎水喝用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。

2、取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。

3、醋泡洋葱洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。

4、用醋泡莴苣叶和洋葱把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。

5、洋葱泡酒：将洋葱平分8份，浸入500~750克的红葡萄酒中8天。每餐前空腹吃洋葱1份，喝酒60~100克。有刺激胰岛素分泌、降低血糖、提高视力、缓解乏力等功效。

6、洋葱猪肝：猪肝洗净，切片。洋葱洗净，切块。炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水。炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软。放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。猪肝性甘味苦，能促进消化，润肠通便。加上洋葱可以抑制胆固醇升高，是既有利于减肥，又非常营养的一道菜肴。

由以上内容看来糖尿病人是可以吃洋葱的，洋葱对防治糖尿病及其并发症有很好的功效，糖尿病人不妨将其加入你的糖尿病饮食菜谱中。

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