小编导读：糖尿病可以吃桑葚吗？桑葚是桑树的果实，也叫桑果，桑葚酸酸甜甜，止渴生津。目前正是桑葚上市的季节，看到红红紫紫的桑果，忍不住想要尝试了。那么，糖尿病可以吃桑葚吗？一起来了解下吧。

一、桑葚的食用功效：

《本草纲目》记载，桑椹亦称长生果，味甘、性寒，具有生津止渴，滋阴补血，补肝益肾，固精安胎，乌须黑发，聪耳明目，延缓衰老，安神养心，润通便，健步履，息虚风，清虚火，利关节，去风湿、解酒等功效。

桑葚中富含白藜芦醇，白黎芦醇能够阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潜在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用。现代医学证明， 桑果所含白黎芦醇物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成和致癌物质引起的细胞突变。

二、糖尿病可以吃桑葚吗？

一项试验结果显示，桑椹活性饮品可以对糖尿病及代谢综合征患者起到很好的辅助治疗作用。北京糖尿病防治协会会长、北京协和医院着名糖尿病专家向红丁教授说，这是一个非常意外的试验结果。如果有一种生活化的健康饮品，能很方便地应用到糖尿病患者或者高发人群，其意义和贡献都是空前的。

此次临床试验中，研究组随机抽取了30名2型糖尿病患者，通过服用从黑桑椹和桑叶、桑枝中提取活性成分，采用科学配方制成的果饮，进行血糖、血脂、血黏、体脂比重影响的测试。测试结果表明，患者在服用后，空腹血糖、血黏度得到了明显降低，尤其是对血黏度的降低，具有高度统计学意义。与此同时，患者的体脂比例、体重指数均呈显着性下降，此外，还有明显的通便作用，对睡眠也有帮助。

中医的确有桑葚补血、补肾的说法，特别是用来补肾阴。而糖尿病患者多数属于阴虚、血虚型，桑葚味甘，也很适合糖尿病患者养身进补。当然，糖尿病患者要控制每日糖分总摄取量，吃了桑葚就要适当减少其他食物的摄取。

需要注意的是，晒干后的桑葚，一般每日用量最多不超过15克，建议新鲜的桑葚每日食用量也不要超过250克，以免寒性过大伤害身体。如果想利用桑葚的养生功效，却又怕其寒性，可以用水将桑葚和姜一起煮着喝，生姜水会中和掉桑葚的寒性，这样的吃法养生效果更好。

桑葚的降糖作用：

桑葚中的1-脱氧野尻霉素是一种生物碱，它能同小肠中的麦芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等二糖酶结合，阻碍了二糖与α一糖苷酶的结合，从而能够明显控制饭后血糖的上升；同时，由于二糖未被分解和吸收，不会回到血液循环中，有利于减少作为形成糖尿病原因的胰脏β-细胞的疲惫。

下文将为您介绍用桑葚治疗糖尿病的偏方，来看看吧。

三、桑葚治疗糖尿病的偏方：

1、桑葚50g，煎水服，每日煎服2次。

2、桑葚25g，葛根15g。煎水服，每日1剂，每日煎服2次。

3、桑葚500g，葛根200g，天花粉200克，生黄芪300克，白酒2.5kg，浸泡15天后，每天饮酒30-45g。不善饮酒者忌。

四、桑葚的营养价值：

营养成分

桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。

据测定，每100克桑葚（紫、红）的营养成分：能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。

营养功效

1、桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

2、桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

3、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

3、桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。

4、它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

5、桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。

6、祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

五、桑葚的食用注意事项：

桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，食用过量容易发生溶血性肠炎，而且其还含有较多胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，所以食用的时候一定要掌握好量。

此外，桑葚属于寒性水果，脾胃虚寒的人，比如，平时一着凉就拉肚子的人、怕冷的人，都应该尽量少吃桑葚，否则更容易诱发腹泻。