一、高血糖病人能吃糯米吗

二、高血糖的病因

三、高血糖的简介

高血糖病人能吃糯米吗

1、糯米的血糖生成指数高

临床上有个判别指数叫“血糖生成指数”——GI。GI值大于70的食物被定义为高GI值食品,糖尿病人要严格控制摄取量;GI值小于55的食物被定义为低GI值食品,摄取量控制可以不用太严格。

目前市面上的糯米有圆粒和长粒两种,这两种糯米的性质上也有些差异。圆粒糯米是经典的糯米,它的血糖指数尤其高,据测定其GI结果是93,而且无论是冷是热,这种性质都一样。所以,糖尿病人不适合多吃圆粒糯米做的食物。

而长粒糯米呢,它们的血糖反应与普通粳米(短粒大米)是比较相似的,明显低于圆粒糯米的水平。不过,如果在煮熟放凉之后再加热食用,它的血糖指数还是会高达85(注:血糖指数越高,吃了这种食物后升高血糖的效应就越强)。

糯米GI值为93,属于高GI值食物,相对而言,米饭的GI值为80.2,也就是糯米比大米吸收速度还要快。

2、糯米加速血糖升高

糯米和大米比较,它们都属于淀粉食物。但淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉,直链淀粉没有分叉,支链淀粉像扫帚一样,有很多分叉结构,易于被“敌人”多方攻破。大米属于直链淀粉,糯米属于支链淀粉。

正是因为糯米中的淀粉几乎全是支链淀粉,煮熟后的支链淀粉很粘,使糯米食品容易成为团块状,吃了在胃中停留的时间较长,使有的人感到胃胀或胃酸分泌增多。但糯米制品进入小肠后,就迅速被消化吸收,很快变为血糖,这才是不利于糖尿病患者的性质。糯米、粳米和籼米的淀粉组成与它们的消化速度有十分密切的关系。

由于糯米在小肠消化速度快,很容易在短时间内造成血糖的急剧升高和降低,这种激烈的血糖反应是糖尿病患者控制血糖的大忌。专家表示,从控制血糖的角度来说,我们宁愿吃不粘的米,不粘的米,也就是我们平时吃的大米,它是直链淀粉,不但能够消化完全,而且消化速度会比支链淀粉慢。消化速度快,又消化不完全,这是糯米存在的问题。

3、糯米诱发糖尿病并发症

糯米不但含糖量高,而且钠的含量高,高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症。

粽子、汤圆等是糯米制品,市面上销售的粽子基本上都是回家之后再次加热,几乎全部属于高血糖指数食品,需要控制血糖的人一定要非常小心。

糯米的血糖生成指数非常高,属于高GI值食品。为了稳定血糖起见,糖尿病人最好不要吃糯米。

高血糖的病因

1、偶然的高血糖。血糖检查前如果食用大量的甜食,当然会出现血糖高的结果。所以检查出是高血糖,不要过于担心。间隔一段时间后,再次检查看看血糖结果。

2、不良生活习惯和环境。现在的年轻人大部分都很喜欢肯德基一类的快餐,不喜蔬菜和水果,长久的饮食习惯可能导致血糖偏高。空气负离子是存在于空气中的自然因子,能有效降低高血糖,但环境的污染,导致空气中负氧离子含量剧减,人体摄取的负氧离子不足,这也是导致高血糖的一个重要原因。

3、其他疾病引起的高血糖。冠心病等与高血糖有着紧密的联系。所以一旦确诊是高血糖,应该尽量清楚是什么原因引起的高血糖,这样才能对症治疗,才能做好预防和治疗高血糖的工作。

4、在排除了以上的引起高血糖的诱因之后,那么高血糖就极有可能是糖尿病的早期症状。目前糖尿病患病人群已经越来越年轻,甚至出现儿童糖尿病。所以,糖尿病患者一定要知道的是,高血糖要及早治疗。

5、遗传等原因也可以导致高血糖。

高血糖的简介

1、控制孕妇血糖升高,保证胎儿的正常发育。孕期高血糖的膳食治疗原则是:孕妇不减肥;按体型调整食物的结构比例及热量;进行少食多餐,最好分3大餐,3小餐;尽量少吃糖分高的水果;每天进食400-500克蔬菜,其中有色蔬菜不少于50%。

2、如果第一次检测发现血糖超标后,就要开始控制了。因孕后期的体重增长过快,很多准妈妈都在这时候形成孕期肥胖,肥胖自然会导致血糖超标,为控制血糖,准妈妈可以请医生帮忙安排合理的孕期食谱,然后严格按照孕期食谱进行饮食。另外,还要进行定期复查,一直到指标下降、顺利生产。

3、采取少食多餐的原则,为让食物更好的消化吸收,准妈妈应少吃肉多吃青菜,还要减少米饭的量,每日期水果不宜超过200克,且在两餐之前食用。若担心少吃水果满足不了维生素的需要,则可多吃些新鲜蔬菜。注:少吃苹果、草莓、香蕉、西瓜、樱桃、哈密瓜、香瓜等含糖量高的水果,待血糖数值平稳之后再考虑是否继续食用。

4、除高糖水果外,也应禁食其他的甜食。甜食是大部分女性的喜欢的,准妈妈们也常会准备一些小零食,如巧克力、威化、饼干等。那么现在开始,为了自身和宝宝的健康,就要控制一下吃甜食的欲望了。如果准妈妈觉得饿了,可以选择无糖食物,如无糖饼干、无糖豆浆。

5、降血糖的常见食物

紫菜——含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。

黑木耳——含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。