一、血糖高吃黄瓜好吗

1. 血糖高吃黄瓜好吗

2. 血糖高吃黄瓜有什么好处

3. 血糖高怎样吃黄瓜好

二、吃黄瓜要注意什么

三、哪些人不宜吃黄瓜

血糖高吃黄瓜好吗

1、血糖高吃黄瓜好吗

血糖高能吃黄瓜。适量地食用黄瓜,能够到降低血糖的作用,有利于控制血糖高者血糖水平保持稳定。

黄瓜中所含的黄瓜酶有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,适当地食用黄瓜,血糖非但不会升高,甚至会降低。而且黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。从而起到对降低血糖起积极的作用,而且,黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

2、血糖高吃黄瓜有什么好处

2.1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.2、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

2.3、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

2.4、健脑安神

含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

3、血糖高怎样吃黄瓜好

3.1、拍黄瓜

嫩黄瓜,生抽1.5匙,盐1小匙,蜂蜜1匙,白醋1匙(或1个青柠檬汁),芝麻油,干辣椒,蒜蓉。

生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀。热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀。将1和2混合均匀即成腌渍料。最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

3.2、黄瓜拌鸡蛋

黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。

将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意:不要炒的块太碎),或者煎成蛋饼也可以。把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。两至三根黄瓜切成滚刀块,用开水焯一下,焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短,保持黄瓜的脆爽。把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起,加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋,拌匀即可。

吃黄瓜要注意什么

1、不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。

2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

在黄瓜的尾部含有大量的苦味素,而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效,能够很好的刺激消化液的分泌,从而产生大量消化酶,可以使人胃口大开。所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。

3、不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

4、不宜多食偏食

黄瓜不能一次性吃太多,而且吃黄瓜也一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌的黄瓜。

5、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

6、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。

哪些人不宜吃黄瓜

首先,患有肝病、心血管疾病、胃肠疾病和高血压的病人都不宜食用过多的腌黄瓜,因为腌黄瓜内的盐份会加重上述病人的症状。

其次,黄瓜生冷,脾胃虚弱、经常咳嗽的人应该少吃。