文章目录

一、夏季吃什么肉好

1. 夏季吃鸭肉好

2. 夏季吃兔肉好

3. 夏季吃鱼肉好

二、夏季健康吃肉的要诀

三、夏季挑选新鲜肉的注意事项

夏季吃什么肉好

1、夏季吃鸭肉好

夏天吃鸭肉绝对是首选,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,故鸭肉实为夏季清补之佳品。而且鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,所以夏季食用鸭肉也不必过于担心发胖问题。

鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究,北京烤鸭好吃,可它的脂肪含量高达40%,太油腻,夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的),一来油少,二来利水化湿作用强。夏季在食用鸭肉时最好炖食,不但味道好,而且最滋补。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。

2、夏季吃兔肉好

兔肉性凉、味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效,因此也非常适合夏天食用。兔肉被称之为“保健肉”“荤中之素”“美容肉”“百味肉”。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,所以兔肉具有保健,美容,滋补的功效。长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治高血压、冠心病和动脉硬化症等。兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较之其他肉食也是独占鳌头。烟酸又叫尼克酸,有助于酶的呼吸作用,参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收,利于产妇、儿童、老弱病残者的健康。

3、夏季吃鱼肉好

性味特点:与兔肉相似,性凉、味甘,可养阴益胃、健脾利湿、补虚益气。根据中医“热者寒之”的饮食原则,特别适合夏季以及苦夏、上火的孩子食用。

营养优势:不饱和脂肪酸含量特多,尤其是享有脑黄金誉称的特殊脂质丰富,常食可使宝宝更聪明。蛋白质不仅藏量丰富,而且氨基酸的构成比畜肉更接近于儿童的生理需求,吸收与利用率高。有关专家的试验显示,鱼肉促进孩子生长发育的作用,与奶粉相比有过之而无不及。孩子从出生后1个半月起即可用鱼肉喂养。选购要点:新鲜鱼的肉质有弹性,鱼鳃呈淡红色或暗红色,眼球微凸且黑白清晰,外观完整无鳞片脱落,无臭腥味。

夏季健康吃肉的要诀

1、不加油。尽量采用不添加油脂的烹调方法,如蒸、煮、炖。

2、少放盐。肉类本身含钠量高,烹调时要以清淡为主

3、重搭配。搭配低脂、高纤食材,减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。

4、吃瘦肉。肥肉脂肪含量较高,容易影响心脑血管健康,还会造成肥胖。

夏季挑选新鲜肉的注意事项

1、肉类食品包装十分严格,要求其必须密封,如果我们在购买时,发现食品包装袋有裂开等密封差的现象,我们一定不要食用该食品,因为其极有可能已经变质。一个食品最重要的就是其保质期,我们要在保质期内食用食品,购买食品后,看清楚食品保质期,记清时间防止过期。
2、一般购买新鲜肉类食品,不要存放超过一天,当天早上买,当天食用,如果天气比较炎热,那么可能早上买,到晚上,食品已经发生变质。夏季冰箱里摆放的物品比较多,肉类食品要同其它食品分开存放,同时也不要存放太久。

3、夏季,如果肉类保存时间太长,也会变质,所以尽量少食用那些长久冰冻的肉类食品,对于有些肉类食品,在夏季要注意与其它食品,或者饮料等搭配,有些饮料里面的化学物质,会和肉类反应,导致身体健康问题,所以在食用时,要特别注意。