文章目录

一、夏季吃什么干果

1. 夏季干果吃松子

2. 夏季干果吃黑枣干

3. 夏季干果吃腰果

4. 夏季干果吃葵花子

5. 夏季干果吃夏威夷果

二、夏天选购坚果的方法

三、夏天不宜吃干果的人群

夏季吃什么干果

1、夏季干果吃松子

松子仁味甘性温,具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亚滑酸等不饱和脂肪酸,具有润肠通便、排出体内多余废物,防治动脉硬化的作用。

2、夏季干果吃黑枣干

枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣,它们每100克含铁量在3.7~3.9毫克之间,也算是补血食物中的佳品,干枣中还含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁离子吸收的重要因子,让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲汤、煮粥食用。

3、夏季干果吃腰果

夏季吃腰果消除疲劳。腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧,缺铁会导致疲劳和注意力减退。

腰果为世界四大干果之一。每天喝一小勺腰果甘油,能消除疲劳,润肤美容。由于腰果热量较高,多吃易发胖建议每次食用10-15粒,每日不超过20颗。

4、夏季干果吃葵花子

葵花子保护心血管。葵花子也是瓜子中的佼佼者,营养相当丰富,每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

5、夏季干果吃夏威夷果

夏威夷果,被称为坚果皇后,是世界上品质最佳的食用坚果,富含8种人体必需氨基酸,能补钙、磷、铁、硒和B族维生素及烟酸等。建议每次直接食用4-6颗夏威夷果,能帮助人体血脂控制在一个健康状态内,减少血栓的患病率,维持心脏血管系统正常运行。

夏天选购坚果的方法

不要选择过度烤制和煎炸的坚果。目前市场上的坚果,很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理,在夏季,这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有黏液、舌头疼等不舒服的感觉。所以,尽量要买没有处理过的自然状态坚果,或者只是经过轻微烤制的坚果。

注意选择最新鲜的坚果。夏天温度又高,空气又潮湿,坚果特别容易氧化变味。这是因为,温度越高,氧化反应速度就越快;同时,湿度大的时候,坚果吸潮之后,不仅会有利于氧化反应,还有利于霉菌的繁殖。氧化变质的坚果,营养价值大大降低不说,还生成有毒有害的脂肪氧化产物,成为促进人体衰老的“自由基”来源。而长了霉菌的坚果,更可能带来高毒性的霉菌毒素,比如黄曲霉毒素。

所以,夏天买坚果,不要一次买太多。买来之后,要趁干燥状态分装在密闭的罐子里,每天拿出一把来食用。在购买的时候,要优先选择从真空密封袋里拿出来的产品,或者果壳没有受损的产品。

夏天不宜吃干果的人群

腹泻的人。坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果,否则会加重腹泻症状。

上火的人。坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,并会添加大量盐等调料,这易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时,应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。

幼儿。由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入呼吸道,引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾,特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,避免发生危险。

最后,有些人会对某种坚果过敏,如花生、腰果等。一旦误食,会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应,甚至可能危及生命。这类人一旦发现自己对某种坚果过敏,以后应尽量远离。