俗话说“药食同源”，说的是生活中很多随处可见的食材都可入药，并且有一定的防病治病效果。人体中的毒质包括外来的和内生的，外来之毒如大气污染、农药化肥、食物添加剂等，内生之毒如正常新陈代谢中产生的代谢废物、代谢紊乱中产生的废物毒等。根据病症寻找一味天然的解毒药，可以让你拥有一份简单又自然的健康。

绿豆解铅毒

绿豆是中医用以解毒的重要药物，明代《本草纲目》指出，绿豆能“解金石砒霜草木一切诸毒，宜连皮生研水服”，被高度评价为“真济世之良谷也”。

绿豆可说全身是宝，除豆粒可食用之外，绿豆皮、绿豆荚、绿豆花、绿豆芽及绿豆汁可治多种病患，例如绿豆叶能治疗疥癣，绿豆花、绿豆芽能解酒毒。绿豆性味甘寒，对酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒、重金属毒等均有防治作用，如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。

绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等也有明显作用；绿豆还能消肿止痒，收敛生肌，对皮肤瘙痒、暗疮、痱子等皮肤症有强力解毒功效。

食用方法绿豆汤：绿豆加水煮至豆开花。

绿豆粥：用绿豆、粳米各半，煮粥后食用。

凉拌绿豆芽：绿豆芽洗净后放沸水锅中煮熟，捞出后控干水分，放入调料拌匀。

绿豆糕点：将绿豆磨成粉，可制成粉条、粉皮、凉粉、糕点等。

提示：绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱者不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。

枸杞解肝毒

从汉朝起，枸杞就应用于临床中医，明代《本草纲目》称其可“滋肾、润肺、明目”，说明枸杞具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞的叶、果实和根皮里均含有丰富的甜茶碱，有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。对肝脏病人来说，甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪贮存。枸杞叶中所含的叶绿素也有助于肝脏解毒，还能改善肝功能。

食用方法

鲜食枸杞子：枸杞晶莹红润，汁浓充盈，鲜食嚼味甘润。

酒中浸泡：通常一斤枸杞子加白酒三斤，浸泡两周即可饮酌。

枸杞泡茶：每次与茶叶一起投放8至10颗，反复冲饮，杞味浓郁。

煮粥或蒸煲汤：在煮粥或煲汤时将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用。

提示：枸杞有温热身体的效果，感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适。

生姜解肉毒

生姜可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，明代《食物本草》称“久服去臭气，通神明”，宋代《东坡杂记》曾经描写钱塘净慈和尚，年80余，颜如童子，自言服生姜40年，说明生姜还有抗衰老的功效。生姜中含有姜醇、姜烯、桉叶油精、姜辣素等多种成分，可以促进血液循环和消化液的分泌，同时还能止吐镇痛、抗炎消肿和驱虫抗病。若煮食鱼蟹、禽兽等肉类，加入适量生姜，不仅有预防中毒，还有调味除腥的作用。生姜还能解蛇咬虫伤之毒，被蝮蛇咬伤，可用姜末外敷；若虫入耳，可以姜汁滴之。

食用方法

煎姜汤：将生姜切丝，加入红糖煎汤，趁热服用。

口含姜片：取生姜一块，洗净去皮切片，嚼含均可。

研姜末：将生姜烤干研末，撒于消毒后的伤口患处。

挤姜汁：将生姜捣烂取汁，可擦于烫伤、冻疮、关节疼痛处。

提示：生姜不可一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮者不宜食用。

芦荟解巴豆毒

芦荟自古入药，据宋代《开宝本草》记载，芦荟“杀三虫及痔疮瘘，解巴豆毒”，据唐初《药性论》记载，芦荟“杀小儿疳蛔，主吹鼻杀脑病，除鼻痒。”芦荟含有数十种人体肌肤所必需的氨基酸、矿物质以及蛋白质等等。芦荟具有清热通便的功能，可健脾益胃、增进食欲；芦荟能生肌治伤，对烧伤、烫伤、灼伤、刀伤、冻伤及皮肤皲裂等各种伤口具有很好的康复作用；芦荟对各种皮肤的炎症、溃疡以及口腔炎、慢性中耳炎、关节炎症以及表皮癣菌、皮肤真菌等都有抗菌消炎作用。

食用方法生嚼芦荟叶：把鲜芦荟叶切成3至4厘米的段，洗净去皮即可；

饮芦荟汁：将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用，最好随用随打，也可煮开后放冰箱内保存。

煎服芦荟叶：取芦荟叶片切成小段，放入小砂锅内用火煎熬，取下冷却，用纱布过滤后服用。

研芦荟粉：将鲜叶切薄片在微波炉中烘脆后研磨成粉。

提示：芦荟所含的芦荟大黄素有泄下通便之效，吃多了易造成腹泻，一般的标准限量是每人每天不宜超过15克，孕妇、老人和儿童更要谨慎。另外，并不是所有的芦荟都适合食用，500多个品种中可入药的只有十几种，可食用的只有几个品种。

茶叶解烟毒

茶叶是清热除烦、消食化积的排毒卫士。据说神农尝百草时曾经中毒倒在茶树下，露水蘸湿了茶叶滴落，神农氏尝后转好，发现茶叶有解毒的妙用。茶有解毒功效的说法可见于诸多中医典籍，茶叶对醒脑提神、降暑解渴的功效尤为显著。茶叶富含茶多酚，是一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老；坚持饮茶有防止肿瘤的积极功效；茶叶还有抑制烟毒的功效，美国曾报道茶叶可以清除烟叶中的亚硝酸盐，茶叶还是一种良好的除臭剂，可以清除由于吸烟产生的口臭。

食用方法鲜食茶叶：直接含嚼茶树鲜叶。

茶叶粥：煮茶取汁，滤去茶叶，在浓汁中加入粳米、白糖和水，同煮为粥。

提示：饮茶不宜过烫，冲泡时间不宜太久；服药前后不宜饮茶；睡前、酒后以及妇女经期、孕期、哺乳期不宜饮浓茶。

桑叶解蛇虫毒

据中医古籍记载，桑叶能镇静神经、润肺热、解蛇虫毒、通关节。近年临床应用表明，桑叶具有清热、生津、止渴的功效，用它来治疗各种类型的糖尿病具有显著作用。鲜桑叶的白色液汁能解毒清热止血，主治痈疖、外伤出血及蜈蚣咬伤等；桑叶能清热润肺，用于燥热伤肺所致的咽喉疼痛，对咳嗽咳痰等肺系病症作用明显；桑叶还有清肝明目的作用，对各类眼疾具有较好疗效，不论是各种眼底病变，还是近视及因缺乏维生素A引起的两目干涩、视物昏花等，均可将桑叶用开水冲泡，代茶饮用。

食用方法

桑叶泡茶：将干桑叶或鲜桑叶洗净，开水冲泡后饮用。

凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶，洗净切丝，放入开水里焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入调料拌匀即可食用。

桑叶菜饼：桑叶洗净，切成1厘米见方的小块，放入开水里焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。

提示：桑叶辛凉，虚寒体质的人多吃会损伤脾胃，加重畏寒的症状。