鹿茸泡酒的贮存

2013-11-08阅读：9448 学员编辑 收藏

药酒的贮存方法一般要求是：

①凡是用来配制或分装药酒的容器均应清洗干净，然后用开水煮烫消毒，方可盛酒贮存。

②家庭配制的药酒应及时装进细口长颈大肚的玻璃瓶中，或其他有盖的容器中，并将容器口封好。

③药酒应贮存在温度变化不大的阴凉处，室温在10—15℃为好，不能与汽油、煤油以及有刺激性气味的物品混放，以免药酒变质、变味。

④夏季存放药酒时要避免阳光直接照射，以免药酒的有效成分被破坏，使其功效减低。

⑤家庭自制的药酒要贴上标签，并标明其名称、作用、配制时间、用量等内容，以免时间久后发生混乱，造成不必要的麻烦，或导致误用错饮而引起不良反应。

药酒的制作要求药酒除专业厂家制作外，在民间家庭中也可以自制药酒。无论专业厂家还是家庭配制药酒，在制作前都必须做好以下几项准备工作：

①保持作坊清洁，严格卫生要求。做到“三无”，即无灰尘、无沉积、无污染。

②要根据自身生产条件制作适宜药酒。并不是所有的药酒配方都适宜家庭制作，例如有毒副作用的中药材需经过炮制后才能使用，如果对药性、剂量不甚清楚，又不懂得药酒配制常识，需要请教中医师，切忌盲目配制饮用药酒。

③配制药酒的酒和中药材要选取正棠纯品n切忌用假酒、伪药，以免造成不良后果，妨碍健康或影响治疗效果。

④准备好基质用酒。目前用于配制药酒的酒类，除白酒外，还有医用乙醇（忌用工业乙醇）、黄酒、葡萄酒、米酒和果露酒等多种，具体选用何种酒，要按配方需要和疾病而定。

⑤制备药酒的中药材。制作前要切成薄片，或捣碎成粗颗粒状，同时在配制前，要将加工后的药材洗净（防止污染杂质），晾干后方能使用。

⑥要准备好配制药酒用的容器和加．：I工器材及封容器口等一些必备材料。容器大小要按配制量而定。

⑦要熟悉和掌握配制药酒常识及制作工艺技术。

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