鲶鱼的营养价值，吃鲶鱼的好处，吃鲶鱼的最佳时间，鲶鱼的选购方法

2016-04-01 14:47阅读：9840 学员编辑 收藏

小编导读：鲶鱼的营养价值有哪些？鲶鱼是主要的家常食用鱼，它价格便宜，但不能因此忽视其营养价值，它还有催乳滋补的功效。下面来了解鲶鱼的营养价值和吃鲶鱼的好处。

• 鲶鱼的属性
• 鲶鱼的营养价值、吃鲶鱼的好处
• 吃鲶鱼的最佳时间
• 鲶鱼的选购方法
• 鲶鱼的副作用

鲶鱼的属性

科属：鲶科，鲶属

产地：多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中

别名：胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼、鲇鱼

简介：

鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼体长形，平扁，尾部。口裂小，末端仅达眼前缘下方（末端达眼后缘的是大口鲶）。这种鱼的下颚突出齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，须可深达末端。鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

图片：

鲶鱼的营养价值、吃鲶鱼的好处

一、鲶鱼的营养价值

每100克鲶鱼可食用部分含热量103千卡、蛋白质17.3克、脂肪3.7克、胆固醇163毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.1毫克、尼克酸2.5毫克、维生素E0.54毫克、钙42毫克、磷195毫克、钾351毫克、钠49.6毫克、镁22毫克、铁2.1毫克、锌0.53毫克、硒27.49微克、铜0.09毫克、锰0.03毫克。

二、吃鲶鱼的好处

1.催乳

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

2.去水肿

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

3.滋补佳品

鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

三、鲶鱼的药用作用

产后乳汁不足：鲶鱼2尾，将香菜15克，芜荽60克，塞人鱼腹内，稍加香油，用小火炖熟。用于脾虚水肿，小便不利。2.鲶鱼1尾，切块，煮汤至烂熟，取汁，打入鸡蛋2个，煮熟，以食盐、生姜调味。

吃鲶鱼的最佳时间

最佳食用季节在仲春和仲夏之间。

鲶鱼的选购方法

鲶鱼因种类不同，外形上有比较大的差异。一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼，黑色的鲶鱼土腥味最重。

鲶鱼的副作用

鲶鱼子有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。

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