艾草的营养价值，吃艾草的好处，吃艾草的最佳时间，艾草的选购方法

2016-04-07 11:54阅读：10001 学员编辑 收藏

小编导读：艾草的营养价值有哪些？清明前后，艾草当季，这种不起眼的野菜却有大作用。可以抗病毒、暖宫驱寒等等，营养价值也不错。下面来了解艾草的营养价值和吃艾草的好处。

• 艾草的属性
• 艾草的营养价值、吃艾草的好处
• 吃艾草的最佳时间
• 艾草的选购方法
• 艾草的副作用

艾草的属性

科属：菊科，蒿属

产地：东北、华北、华东、西南及陕西、甘肃等地

别名：香艾、蕲艾、艾蒿

简介：

艾草，又叫艾蒿，多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多，常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80一250厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，枝长3—5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。生长于路旁、草地、荒野等处。

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艾草的营养价值、吃艾草的好处

一、艾草的营养价值

1.现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素（占50%以上），其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。

2.茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。

二、吃艾草的好处

一、艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

二、艾草能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。

三、艾草煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。

四、减肥。操作方法，将艾卷的一端点燃，分别靠近关元穴、丰隆穴两学穴位，熏穴10分钟左右，至局部发红为止。每日1次，10次为1疗程，一般3～5个疗程能起到有效的减肥效果。

五、平喘作用。实验证明，野艾浸剂对豚鼠支气管有舒张作用。

六、利胆作用。实验表明，艾叶油对小鼠也有明显的利胆作用，使其胆汁流量增加26%。

七、止血作用。艾叶水浸液给兔灌胃有促进血液凝固作用，但亦有认为艾叶的止血作用未能证实。艾叶为临床上常用止血药，温经止血常炒炭用，药理实验初步证明：艾叶制炭后止血作用增强。

三、艾草的药用作用

1.母鸡艾叶汤

做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

主治：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

2.艾叶甜汤

做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。

主治：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。宜清热利湿，活血化瘀。

3.艾叶饼子

做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

主治：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。

4.艾叶红糖水

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。

主治：痛经。

5.姜艾鸡蛋

做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。

主治：月经过多。

吃艾草的最佳时间

春夏二季吃艾草最佳，能祛除体内恶寒。

艾草的选购方法

1.种植的艾草比较高大，杆粗，叶厚；野艾矮小，且有座地现象，只有扎堆的才会有稍高的几根。

2.种植的艾草叶不但厚，而且页面背部白绒稍厚，有绒毛；野艾不但叶薄，页背面基本没有白绒，只有一层薄薄的青绒。

3.整体来说种植的艾草看上去比野艾白；野艾草则青色为主。

4.种植的艾草晚上所有叶子会闭合，所以纯阳，有点像花生叶，或者含羞草；野艾则没有这一特点。

艾草的副作用

艾草含有挥发油，如果挥发油（香味成分）使用过多，对神经会有抑制。

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