小编导读:草菇可以直接放冰箱吗?草菇在我们的日常生活中很常见,夏天快到了,草菇当季,很多人买新鲜草菇当天不吃就随手扔冰箱里。草菇可以直接放冰箱吗?
草菇可以直接放冰箱吗?
你们有没有过这种体验:买回来的新鲜草菇,回家后放在冰箱保鲜,第二天准备拿出来烧汤时,却发现塑料袋内的草菇全部烂掉了,还有一些已溶解成了水。怎么回事呢?草菇不会是被做了手脚,泡了保鲜剂了吧?
其实,草菇怕冷又怕热,看起来结实,实际很娇嫩。新鲜的草菇放进低温的冰箱内,就会加速腐烂变质,甚至会化成水。
既然草菇不能直接放冰箱,那怎么保存新鲜草菇比较好呢?
新鲜草菇的保存方法:
一、鲜草菇在14~16℃可保存1天4天。
二、淡盐水保存法
首先,把新鲜草菇削根洗净后待用,再在锅里倒入自来水,待锅里的水烧开后放入准备好的草菇,放入一点盐,待水沸腾2~3分钟即可,撩起降温(可以用凉开水或自然降温都可),这样可以放入冰箱,保存5天左右。
三、植物油扁妙法
把新鲜革菇削根洗净后,到入热油锅中扁炒至熟即可,降温放入冰箱保存5天左右。
记住了哦,草菇是高温食用菌,新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存,否则会自溶变成水。
除了知道草菇保鲜的方法,食用草菇前,最好了解以下事项:
1.草菇和鹌鹑肉相克
草菇与鹌鹑肉是两种相克的食材,是不能一起食用的,这两种食材虽然都有一定的滋补功效,但是它们一起进入人体以后会产生一些不良反应,让人们出现呕吐、恶心等多种食物中毒症状,如果想把草菇和鹌鹑肉一起吃,最好隔开两小时以上。
2.草菇与酒相克
草菇与酒是两种相克的存在,草菇与酒同时食用时,它会加重酒精毒素对体的伤害,会让乙醇大量在人体内积存,对肝脏的伤害性特别明显,因此大家平进吃草菇时,记得一定不要喝酒。
3.腹泻便溏者忌食草菇
草菇是一种性质爽滑的食材,平时脾胃虚弱和腹泻便溏的人群,是不适合食用草菇的,这些人群食用草菇以后,会让身体不适的症状加重,诱发多种消化道疾病,对身体病情的恢复十分不利。不这草菇这种食材,对人类血糖有良好的调节功效,特别适合糖尿病人食用。
4.哮喘患者不能吃草菇
草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集,直接影响人类的呼吸道,对哮喘的治疗极为不利。