小编导读：喝粥油要注意什么？粥油，也叫米油，就是粥熬好后上面漂浮着的一层物质。有人不喜欢吃，其实，粥油是健脾胃的宝贝，不过你也许不知道，喝粥油也有讲究。下面来看喝粥油要注意什么。

喝粥油要注意什么

“米油”俗称粥油，它一般是指粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质。米油在我们的日常生活中很常见，但是很多人都忽略了它，对它不以为然，可能有人会认为米油是脏东西，把它倒掉了，事实上它是具有很强的滋补作用。不过，喝粥油要注意：

一、喝粥油的时候最好空腹，空腹喝粥油赛过参汤。

二、最好的米粥要用留存胚与糊粉层的新鲜糙米或小米，用现在的精制大米熬制的米粥，营养价值极低，这样的大米熬粥营养价值会大打折扣。

三、优质的粥油必须用新鲜的糙米或小米熬出来，新鲜糙米或小米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用。

四、贮存过久的陈旧米的米油则有致溃疡的作用，用这样的陈米熬粥，那么粥油的滋补作用就会大打折扣，失去了粥油的营养滋补价值。

俗话讲“富人喝参汤，穷人喝粥油”，这说明粥油和人参一样，具有大补元气的作用。人参汤大补元气但并非人人适合。因为人参不能随便补，补人参需要咨询专业中医。但粥油不同，它是药食同源的食物。

粥油的营养价值

粥油中含有的蛋白质可以与牛奶相媲美。维生素A、D、B等含量也很高，且极易吸收，有补虚健脾、益肾补髓、补肺止咳之功，所以在民间有“粥油赛人参”的说法。

它还含有被称为“美容营养素”的y-谷维素，可抑制黑色素的形成，淡化色斑。同时还能降低毛细血管脆性，防止肌肤皲裂并改善肌肤色泽，能润肤美白。

粥油还含有丰富的能量维生素B，可以促进肠胃蠕动，增进食欲。

无论对于先天脾胃发育不足的改善，还是后天饮食结构不合理导致的腹泻、便秘、呕吐、出牙不适等情况的缓解，粥油都很有帮助。

粥油的功效

大米、小米均味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。它没有任何禁忌，人人能吃，不受体质条件所限。

中医认为先天不足，脾胃不合的人喝粥油健脾、胃虚不受补的人喝粥油，可以补精益气，起到温补的功效。病后体弱者、产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增强体力，可促进身体早日康复。老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果。